Макароны по-флотски — просто, вкусно, сытно, пошаговый рецепт с фото

Макароны по-флотски – 5 самых вкусных рецептов

Макароны по-флотски — вкусное, сытное и что немаловажно легкое в приготовлении блюдо известное всем еще с детства. Основными составляющими этого блюда являются макароны, мясной фарш и лук, однако, многие добавляют еще томатную пасту, сыр, морковь, а также некоторые другие овощи.

Тому, кто придумал макароны по-флотски, мужчины планеты готовы поставить памятник. Чаще всего такое блюдо готовят именно представители сильной половины человечества, когда их любимые поварихи уезжают в командировку, на отдых или к маме. С другой стороны, и женщины используют этот рецепт, когда катастрофически мало времени. Чуть ниже несколько вариаций на тему макаронных изделий по-флотски.

Макароны по-флотски с фаршем классический рецепт с фото пошагово

В данном рецепте речь пойдем о, так сказать, классическом варианте приготовления этого блюда, состоящего лишь из фарша, макарон и лука.

Макароны для приготовления можно использовать не только спиральной формы, как непосредственно в данном рецепте, но и любой другой. Фарш тоже можно взять не свиной или говяжий, а, например, куриный.

В любом случае макароны по-флотски получатся очень вкусными и аппетитными.

Время приготовления: 40 минут

  • Фарш из свинины и говядины: 600 г
  • Макароны сырые: 350 г
  • Лук: 2 гол.
  • Соль, черный перец: по вкусу
  • Масло сливочное: 200 г
  • Растительное: для жарки
  1. Обе головки лука мелко порезать.

  2. Измельченный лук поместить в хорошо прогретую с растительным маслом сковороду и слегка обжарить.

  3. Обжаренный лук отодвинуть в сторону и выложить фарш. Жарить на большом огне 20 минут.

  4. Через 10 минут почти готовый фарш, используя ложку, хорошо разбить на мелкие комочки. Поперчить и посолить по вкусу, перемешать и продолжить готовить.

  5. Пока фарш готовится необходимо заняться приготовлением макарон. Для этого вскипятить в большой кастрюле воду, добавить соль по вкусу и спустить макароны. Варить 7 минут постоянно помешивая. Готовые макароны процедить, используя дуршлаг.

  6. Спустя время к уже готовому фаршу выложить макароны, добавить сливочное масло, перемешать и на медленном огне прогреть 5 минут.

  7. По прошествии 5 минут макароны по-флотски готовы.

  8. Горячее блюдо можно подавать к столу.

Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой

Самый легкий и при этом очень вкусный рецепт. Мужчины могут не усложнять себе жизнь, используя только два ингредиента – макароны и тушенку. Женщины могут немного пофантазировать, и приготовить блюдо по более сложному рецепту.

Ингредиенты:

  • Макароны – 100 гр.
  • Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от веса).
  • Соль.
  • Масло растительное для обжарки овощей.

Алгоритм приготовления:

  1. Макароны сварить в большом количестве воды с солью, время варки согласно указанному на упаковке. Откинуть на дуршлаг, прикрыть крышкой, чтобы не остывали.
  2. Пока макаронные изделия отвариваются, необходимо приготовить овощную заправку.

    Для этого морковь, лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке, лук можно порезать небольшими кубиками.

  3. Протушить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, сначала морковь, а когда она будет почти готова добавить лук (он готовится намного быстрее).

  4. Затем в овощную смесь добавить тушенку, размятую вилкой, слегка обжарить.
  5. Тушенку с овощами аккуратно выложить в емкость с макаронами, перемешать, разложить по порционным тарелкам.
  6. Сверху каждую порцию можно посыпать зеленью, так будет и красивее, и вкуснее.

Макароны по-флотски с мясом

Классический рецепт макарон по-флотски требует присутствия настоящей тушенки, при этом неважно, будет она говяжья, свиная или диетическая, куриная. Но иногда тушенки в доме нет, а приготовить такое блюдо очень хочется. Тогда спасением становится любое мясо, которое имеется в холодильной или морозильной камере.

Ингредиенты (из расчета на порцию):

  • Макароны (любые) – 100-150 гр.
  • Мясо (филе курицы, свинина или говядина) – 150 гр.
  • Растительное масло (маргарин) – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, набор специй, зелень.
  • Бульон (мясной или овощной) – 1 ст.

Алгоритм приготовления

  1. Можно взять готовый фарш, тогда процесс приготовления сократится в разы. Если имеется не фарш, а филе, значит, на первом этапе нужно заняться именно им.
  2. Мясо чуть разморозить, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку (ручную или электрическую).

  3. Лук репчатый очистить, промыть, нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Если кто-то их родных не любит вид тушеного лука, то можно измельчить его с помощью мелкой терки.
  4. На небольшой разогретой сковороде потушить измельченный лук с маргарином (взять часть нормы).

  5. На второй сковороде большего объема, используя вторую часть маргарина, потушить (5-7 минут) подготовленный фарш.
  6. Содержимое двух сковородок смешать. Посолить, заправить специями, добавить бульон, тушить под крышкой на малом огне 15 минут.

  7. Сварить макаронные изделия по времени, указанном в инструкции. Воду слить, промыть. Аккуратно смешать с мясным фаршем.
  8. Блюдо будет выглядеть более аппетитным, если сверху его посыпать зеленью. Можно брать петрушку, укроп или другую зелень, обожаемую домочадцами.

    Промыть, дать воде стечь, мелко нарезать. Финальный аккорд – капля кетчупа или томатного соуса.

По времени рецепт занимает больше времени, чем при использовании обычной тушенки. Некоторые хозяйки предлагают экспериментировать – не перекручивать мясо, а нарезать небольшими кусочками.

Рецепт макарон по-флотски с томатной пастой

Иногда встречаются люди, которым по каким-то причинам не нравится классический рецепт макарон по-флотски, зато они с удовольствием едят тоже блюдо, но приготовленное с добавлением томатной пасты. В качестве основного ингредиента используется мясо, вместо него с тем же успехом можно брать готовую тушенку, добавляя ее в самом конце.

Ингредиенты (из расчета на порцию):

  • Макароны – 150-200 гр.
  • Мясо (свинина, говядина) – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Орегано, другие приправы, соль.
  • Соль.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Масло растительное для обжаривания лука и фарша – 2-3 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Подготовленное, чуть подтаявшее мясо нарезать небольшими брусками, измельчить с помощью механической (электрической) мясорубки.
  2. Подготовить лук – очистить, промыть от песка, нарезать (натереть).
  3. Разогреть сковородку, налить масло.

    Обжарить на разогретом масле лук, пока он не станет золотистого цвета, с приятной корочкой.

  4. Сюда же добавить фарш. Сначала обжаривать на большом огне. Затем добавить соль и приправы, томатную пасту, долить немного воды.

  5. Огонь уменьшить, накрыть крышкой, тушить, по времени процесс займет 7-10 минут.
  6. В это время можно приступить к отвариванию макарон. Варить в большом количестве подсоленной воды, регулярно перемешивая, чтобы избежать слипания.

  7. Откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода, выложить в сковороду, где тушился фарш с луком. Перемешать и в таком виде подавать на стол.

Блюдо готовится быстро, его секрет – потрясающий аромат и вкус. Для эстетики можно сверху добавить зелени укропа, петрушки, зеленого лука. Для этого имеющуюся зелень промыть, подсушить и нарезать.

Макароны по-флотски в мультиварке

В принципе для приготовления макарон по-флотски требуется небольшое количество посуды – кастрюля для отваривания, собственно, макаронных изделий, и сковорода для поджаривания фарша.

Можно уменьшить количество посуды, воспользовавшись мультиваркой. Здесь важно найти оптимальное соотношение воды и макарон, а также выбрать правильный режим приготовления.

Желательно, брать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, они меньше разлезутся.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Фарш (свиной) – 300 гр.
  • Макароны (перья, лапша) – 300 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль, приправы, перец молотый.
  • Масло (растительное) для обжарки.
  • Вода – 1 литр.

Алгоритм приготовления:

  1. Первый этап – обжаривание овощей и фарша. Поставить режим «Жарка», разогреть масло.
  2. Лук, чеснок очистить, промыть, нарезать, положить в разогретое масло. Обжаривать, постоянно перемешивая в течение 4-5 минут.
  3. Добавить готовый фарш.

    Аккуратно разделять его лопаточкой и перемешивать, чтобы не пригорал ко дну мультиварки.

  4. Теперь в чашу мультиварки добавить любые макаронные изделия. Исключение составляют очень мелкие, так как быстро развариваются, и спагетти, у которых тоже слишком короткий режим варки.

  5. Добавить соль, приправы. Влить воду, чтобы она едва прикрывала макароны, возможно, потребуется воды меньше, чем указано в рецепте.
  6. Выставить режим «Гречневая каша», варка в течение 15 минут. Отключить мультиварку. Аккуратно перемешать готовые макароны.

    Выложить на блюдо и подать к столу, можно дополнительно посыпать нарезанной зеленью.

Советы и рекомендации

Блюдо очень простое и доступное, для приготовления не требуются дорогие или деликатесные продукты. Зато есть возможности для творческих экспериментов.

  1. Например, можно готовить с обжаренным луком, с луком и морковью, либо добавить к этим овощам 2-3 зубчика чеснока (обжаривается первым).
  2. Тушенка берется обычно готовая, с солью и приправами. Поэтому нужно подсолить только макароны, в готовое блюдо соль не добавлять.

  3. То же касается и приправ, сначала попробовать, оценить, нужны ли какие-нибудь ароматные травы, только потом добавлять на выбор.

Главный секрет вкусных макарон по-флотски – нужно готовить с удовольствием и любовью, представляя, как будут радоваться домочадцы за обедом!

(
Загрузка…
Рубрика: Вторые блюда | Макароны | 9 комментариев

Источник: http://ladyelena.ru/makarony-po-flotski/

Макароны по-флотски

Написал OlgaK | в категории Вторые блюда, Паста, Рецепты вкусно и недорого, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед и ужин 02.04.2014

Есть еще вариант с вареным, а затем перекрученным мясом, но именно так я делаю начинку для блинчиков и национального блюда под названием жемайчай. Посему в макароны идет именно обжаренный фарш.

Третий вариант, который частенько готовится на природе — макароны с мясными консервами. Правда, слышала, что это уже называется по-солдатский, но, на мой взгляд, называться может как угодно, по-любому быстро и вкусно!

По желанию можно добавить к списку ингредиентов морковь. В этом случае ее нужно почистить, потереть на терке, добавить к чуть обжаренному луку и обжаривать их уже вместе, практически до готовности последней.

Общее время готовки – 0 часов 25 минут 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 231 ккал
Количество порций – 4 порции

Как приготовить макароны по-флотски

Ингредиенты:

Макароны — 200 г
Фарш говяжий — 300 г
Лук репчатый — 160 г
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода — 70 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук зеленый — по желанию
Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

В кипящую воду засыпать макароны. Очень желательно, чтобы это были трубчатые цилиндрики или нечто подобное, полое внутри, поскольку туда попадают кусочки обжаренного фарша, что есть хорошо.

 Воды должно быть много, а не только покрывать макароны, тогда они практически не слипаются. Ну и самое важное — они должны быть из твердых сортов пшеницы.

Такие макароны содержат больше клейковины и меньше крахмала, посему не теряют при варке форму, не развариваются в кашу, да и элементарно полезнее. Время варки всегда написано на упаковке.

Пока варятся макароны, почистите и порежьте мелким кубиком лук. Чеснок тоже почистить и измельчить. В сковороду налить масло и обжарить лук на среднем огне до легкой золотистости, в конце добавить чеснок и обжаривать еще секунд 30.

Про фарш. Я предпочитаю говядину или 50/50 говядина и свинина. Тут можно исходить из желаний и пристрастий. Всегда покупаю кусок мяса и сама перекручиваю.

Уже обжаренный лук отодвигаю на самый край сковороды, увеличиваю огонь и обжариваю фарш, разбивая комочки двумя вилками. Огонь должен быть большим, поскольку фарш пускает воду, и нам совсем не надо его тушить, а именно обжаривать. Весь процесс займет около 5 минут.

К нашему фаршу добавить соль, перец, томатную пасту (столовая ложка с горой) и немного воды, грамм так 70, всё перемешать закрыть крышкой и потомить несколько минут.

С макарон слить воду. Добавляем их в сковороду к нашему фаршу.

Всё хорошенько перемешиваем, закрываем крышку, выключаем огонь и даём постоять несколько минут, пропитаться вкусами. Подавать, присыпав зеленым луком. Приятного вам аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?Макароны с овощами и салямиПаста с овощами по-деревенски

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/makarony-po-flotski/

Тяп-ляп и готово! Готовим сытные макароны по-флотски

Вкусные и сытные макароны по-флотски – настоящая классика жанра. Такой вариант ужина был невероятно популярен на территории всего СССР. Однако рецепт не забывается до сих пор, что неудивительно.

Ведь делается такое блюдо элементарно просто: тяп-ляп и готово! Если у вас был очень сложный и длинный день, если сил на создание кулинарных шедевров просто нет, а оставлять домочадцев голодными нельзя, то смело принимайтесь за дело.

Приготовление такого блюда займет у вас не более получаса, но окажется очень лакомым, питательным и аппетитным.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления сытных и вкусных макарон по-флотски вам придется подготовить следующий набор предельно простых ингредиентов:

  • свиная тушенка – 100 г;
  • макаронные изделия – 250 г;
  • зелень – 2 пучка;
  • лук – 50 г;
  • молотый перец – ¼ ч. л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • растительное масло – 10 мл;
  • соль – по вкусу;
  • томаты – для украшения.

Как приготовить простые и сытные макароны по-флотски

Если вы только слышали, но сами никогда не готовили макароны по-флотски, расстраиваться не стоит. Это настолько просто и легко, что вы даже представить себе не можете. При этом в результате получается блюдо невероятно аппетитное, душистое, сытное и питательное. Так что домочадцы только скажут вам «спасибо», ведь голодным из-за стола никто не уйдет.

  1. Первым делом потребуется подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте. Кстати, можно использовать не только тушенку, но и фарш.
  1. Далее нужно сварить макаронные изделия. Они запускаются в кипящую воду в соотношении 100 г продукта на 1 литр воды. Массу надо присолить – достаточно всего 1 щепотки. Также прямо в кипящую воду следует влить всего 1 ложечку растительного масла, чтобы готовое изделие не прилипало ко дну кастрюли. Сюда же идут лавровые листы. Варятся макароны до состояния, которое принято называть аль денте. Что это означает? Макаронные изделия должны оставаться слегка недоваренными, немного жесткими. Доводить их в процессе варки до состояния каши точно нельзя.
  1. Макароны нужно отбросить на дуршлаг и хорошенько промыть холодной проточной водой.
  1. Далее стоит подготовить тушенку. Ее потребуется разобрать на волокна. Зелень следует промыть, обсушить и нашинковать. Лук очищается, ополаскивается и мелко режется.
  1. Потом нужно подготовить сковороду. Она ставится на сильный огонь. Посуду следует хорошенько накалить. В нее сливается растительное масло. Его тоже нужно основательно прогреть, после чего в кипящую массу выкладываются луковая нарезка и тушенка. Ингредиенты потребуется перемешать и немного обжарить.
  1. Далее в заготовку из обжаренных лука и тушенки следует переложить отваренные макаронные изделия. Всё еще раз следует хорошо размешать.
  1. Теперь в смесь отправляются измельченная зелень (можно использовать кинзу, базилик, укроп, петрушку) и молотый перец. Также по желанию в массу можно влить немного мясного бульона. Это сделает вкус готового блюда более насыщенным, а аромат – выразительным.
  1. Все компоненты старательно перемешиваются, после чего макароны по-флотски можно разложить по порционным тарелкам и подать к столу. По желанию готовое предельно простое, но сытное лакомство можно украсить свежими томатами, рубленной зеленью или посыпать тертым сыром. Получится необычайно вкусно и питательно!

Видео-рецепт

Чтобы процесс приготовления простых и сытных макарон по-флотски оказался максимально легким, воспользуйтесь подсказкой в формате видео-инструкции:

Источник: https://poperchi.ru/recipes/11735-tyap-lyap-i-gotovo-gotovim-sytnye-makarony-po-flotski

Макароны по-флотски пошаговый рецепт с фото

 0    3607  6 лет назад

Приготовим макароны по-флотски очень просто, быстро и сытно. Для их приготовления лучше использовать обычные трубчатые или длинные макароны.

Нет человека который хоть раз бы не попробовал это простое народное второе блюдо школьников и студентов.

У бизнесменов оно называется Паста в различных вариантах… Перечислять их можно долго, но суть одна макароны с мясом просто и вкусно.

Порции на 4 человек

Общее время приготовления: 20 минут.<\p>

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 40 минут.<\p>

  • макароны средних размеров 500-600 гр. Не вермишель или спагетти,
  • свинина 400-450 гр. Мясо любое говядина или баранина,
  • лук 2-3 средние головки ,
  • масло растительное 50-60 гр.,
  • масло сливочное или топленое 50-60 гр.,
  • перец черный молотый 0,5 чайной ложки, (по вкусу)
  • соль 0,5 чайной ложки.(по вкусу)
  • Мясо моем отрезаем жилы и пленки.
  • Мясо перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой.
  • В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне.
  • На другой конфорке на сильном огне разогреваем казан с водой, наполненный 2/3.
  • Солим воду в казане по вкусу.
  • Пока вода в казане нагревается до кипения, нарезаем мелко лук.
  • Выкладываем лук на разогретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
  • Вода в казане закипела. Засыпаем макароны в воду, постоянно помешивая варим, до готовности

Лук обжарился до золотистого цвета.

  • В лук закладываем мясной фарш, обжариваем на сильном огне, периодически помешивая, солим перчим по вкусу.

Макароны сварились.

  • Готовые макароны вываливаем в дуршлаг, промываем быстро, 5-6 секунд, в проточной прохладной воде.
  • В казан, где варились макароны, закладываем сливочное или топленое масло.
  • Промытые макароны встряхиваем в дуршлаге и высыпаем обратно в казан со сливочным маслом.
  • В казан с макаронами выкладываем жареные лук с мясным фаршем и аккуратно перемешиваем. (см. фото)
  • Крышку казана плотно закрываем и на небольшом огне немного тушим макароны вместе с фаршем в течении 10-12 минут.
  • Выключаем огонь. Крышку казана не открываем, даем макаронам настояться минут 10.
  • Все наши макароны по-флотски готовы, подаем на стол.

Макароны по-флотски можно посыпать тертым сыром твердых сортов. Как по мне? И так очень вкусно.

Как вариант, вместо фарша открыть банку говяжьей или свиной тушенки и высыпать содержимое в казан, с только что сваренными (горячими) макаронами, предварительно слив воду. Только это будут уже макароны по-солдатски.

Хороши макароны по-флотски и в холодном виде или наследующий день, если их поджарить. Во-истину универсальное народное блюдо

Приятного аппетита!!!

Эта запись была опубликована в Блюда из фарша с метками лук, макароны, масло растительное, масло сливочное, мясо, перец черный молотый, соль от 2012-09-18 автор Игорь Лазарев.

Источник: http://vkusnointeresno.ru/makarony-po-flotski/

Макароны по-флотски с пряными специями

Ингредиенты:

Невероятно вкусное, простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое сытно накормит всю семью! Это макароны с начинкой из фарша, томатом и пряными специями. Такое блюдо никого не оставит равнодушным — плотненькие, нежные макароны, пикантный, пряный томатный соус и сочный фарш — это очень вкусно.

При том все готовится быстро и просто, пока вода для макарон закипит и макароны сварятся, уже и начинка будет готова. Так же нужно не забыть добавить ароматных пряных сгущенных травок: майоран, розмарин и базилик, что придаст особого пряного и пикантного вкуса.

И вся ваша семья будет накормлена, так что готовьте с удовольствием.

Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда вам понадобиться: фарш из говядины, лук репчатый, морковь, томат, зеленый лук, спущенный базилик, розмарин, майоран, соль, перец черный молотый, макароны и подсолнечное масло.

Шаг 2:

100 г

Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком.

Шаг 3:

100 г

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Шаг 4:

30 г

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выложить лук и морковь, обжарить пару минут.

Шаг 5:

300 г

Добавить к зажарке говяжий фарш, равномерно перемешать. Обжаривать 10 минут.

Шаг 6:

350 г
1 г

В кастрюлю налейте воды, доведите воду до кипения, посолите, всыпьте макароны. Отварите их до готовности, воду слейте.

Шаг 7:

70 г

В зажарку с фаршем добавить томатную пасту. Томить на небольшом огне еще 5-7 минут.

Шаг 8:

2 г
2 г

К мясной начинке добавить соль и черный молотый перец.

Шаг 9:

0,5 г

Туда же в сковороду всыпьте сушенный майоран.

Шаг 10:

0,5 г
0,5 г

Добавить сушенный базилик и розмарин.

Шаг 11:

3 стеб.

Вымыть зеленый лук, мелко накрошить и добавить в сковороду к начинке.

Шаг 12:

К отваренным макаронам всыпьте подготовленную начинку.

Шаг 13:

Подавать макароны по-флотски горячими! Приятного аппетита!

Источник: https://www.patee.ru/recipes/pasta/view/?id=917235

Макароны по-флотски с мясом, оригинальный пошаговый рецепт

Макароны по-флотски – блюдо знакомое каждой семье в России. Это простое и очень вкусное кулинарное блюдо. Я сам служил на флоте и могу с уверенностью сказать, что это блюдо – самое любимое моряками.

Один недостаток этого блюда в том, что оно очень сытное и после его употребления часто тянет в сон, что мешает отстаивать вахту – это шутка! Никто точно не скажет, как и когда появилось это блюдо и это название. Впервые макароны по-флотски упоминются в книге «Кулинария» 1955 года.

Но я знаю, что подобное блюдо готовилось и раньше, только вместо макарон была домашняя лапша, и технология приготовления, может быть, немного отличалась.

Что касается этимологии приставки «по-флотски», я не сомневаюсь, что название пошло с флота и только потом закрепилось – сначала в сухопутных войсках, ну а затем и в гражданской кухне.

Флот всегда снабжался и обеспечивался продуктами лучше других войсковых направлений и соединений, и вполне возможно, что экзотические макароны на флоте появились ещё в начале 40-х годов, а может быть и раньше. И рассуждения мои не с бухты-барахты, а исходя из того, что я хочу предложить вам рецепт макарон по-флотски который нам готовил мичман, а привёз он его с балтийского флота, где многие знали этот рецепт ещё со второй мировой войны.

Макароны по-флотски с мясом – блюдо чисто русское, и я считаю его советским достоянием. Все мы знаем, что ингредиентами макарон по-флотски являются отварные макароны, перемешанные с обжаренным фаршем или тушёным мясом. Как правило, макароны используются в виде или форме трубчатого цилиндра длиной 4-5 см., но можно готовить это блюдо практически из любых макарон. 

Простой пошаговый рецепт макарон по-флотски, который я вам представлю, немного необычен, но именно такой являлся шедевром нашего мичмана. Могу сразу оговориться, что в войну мясо достать было сложно, но косточки и рёбрышки доставали – о них и пойдёт речь, на их основе я и предлагаю один из оригинальных рецептов Флота Российского.

— 1 кг. макарон (высший сорт, мне нравятся – традиционно — обыкновенные, трубчатые, средние – 4-5 см.)

— Примерно 1-1,5 килограмма свиных рёбрышек (для изумительного вкуса и того, чтобы получился крепкий, наваристый бульон, я добавляю дополнительно ещё телячьи рёбрышки);

— 100-150 грамм лука (репчатый, ориентировочно 2-3 средние головки);

— 2 зубчика чеснока;

— черный молотый перец (на кончике чайной ложечки);

— 50 грамм сливочного масла (для лучшего вкуса);

— соль (по вкусу)

— 50-80 грамм – растительное масло (для обжарки мяса и лука, в сковороде);

Разделим нашу работу на этапы (так легче следить за технологией процесса):

1 этап

— в подготовленную кастрюлю укладываем хорошо промытые мясные телячьи косточки (ребрышки) и свиные рёбрышки для того, чтобы получить жирный, концентрированный бульон;

— наливаем, ориентировочно, воды столько, чтобы она скрыла телячьи ребрышки и свиные рёбрышки и доводим воду до кипения;

— после того как вода закипела и появилась тёмная пена – сливаем её, промываем проточной водой мясо на костях, наливаем, в таком же количестве, снова чистую воду, и вновь ставим на огонь, уже для варки бульона и мяса;

— мясо на костях для макарон по-флотски должно вариться на слабом огне, не менее 1-2 часов;

— после этого вынимаем мясо и ждём когда оно немного остынет, перед разделкой;

— бульон процеживаем, солим и перчим по вкусу, и отставляем до востребования; 

2 этап

— пока мясо остывает, наливаем большую кастрюлю воды и доводим её до кипения;

— воду подсаливаем и отправляем в кипящую воду макароны;

— в процессе варки макарон не забываем их время от времени помешивать, чтобы они не слиплись;

— готовые макароны сливаем в дуршлаг и ждём, чтобы полностью стекла вода из макарон;

— после того как стекла вода, выкладываем макароны в кастрюлю;

3 этап

— затем разделываем, готовое, варёное мясо и отделяем мякоть от костей, мясо нарезаем кусочками и выкладываем в разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла, для жарки;

— мясо поджариваем до состояния, когда его только тронула золотистая корочка;

— нарезаем репчатый лук (не крупно);

— чистим зубчики чеснока и мелко режем его (можно раздавить);

— в нагретую сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук и раздавленный чеснок;

ингредиенты для макарон по-флотски в сковороде обжариваем до золотистого цвета лука, добавляем сливочное масло и ещё минуту прожариваем (если сливочное масло добавить раньше – оно будет гореть и может испортить вкус блюда);

— завершаем обжарку и отправляем обжаренное мясо и лук в кастрюлю с нашими отваренными макаронами;

— затем добавляем 1 стакан очень горячего, бульона, (который у нас получился от варки мяса и косточек), всё перемешиваем и раскладываем на порции.

— перед тем как завершить процесс и подавать макароны по-флотски к столу, не забудьте каждую порцию посыпать зеленью. 

Для посыпки порций, необходимо нарезать, мелко, и смешать вместе (в войну, конечно такой зелени не было):

— 30-50 грамм – укроп зелёный;

— 30-50 грамм – петрушка;

— 50 грамм – лук зелёный;

Макароны по-флотски с мясом всегда были «улётным» обедом для матросов морской пехоты, подводников и экипажей надводных кораблей. Вот так было, и это не сказка!

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита! Ваш кулинарный гуру, Геннадий Фадеев

Источник: http://www.poshagovyi-recept.ru/2017/03/makarony-po-flotski-s-myasom.html

Как приготовить макароны по-флотски, рецепт макарон по-флотски

Существует фраза, полностью описывающая суть блюда, которое мы сегодня будем готовить: макароны по-флотски – это истерика для диетолога, но счастье для мужчины. Действительно, обжаренный свиной фарш да еще с макаронами способен привести в ужас любого специалиста по питанию и в восторг любого мужчину.

Так что сами решайте, чью сторону вам поддерживать. Но если вы все-таки решили сделать сытный и питательный ужин, предлагаем вашему вниманию нетрадиционный рецепт макарон по-флотски. Хотя и классический вариант здесь обнаружить не просто! Кто-то говорит, что изначально в рецептуре фигурировала томатная паста.

Кто-то вообще настаивает на дуэте мясо-макароны даже без лука.

Мы же сегодня возьмем самую вкусную комбинацию овощей – вашим домашним обязательно понравится!

Ингрeдиенты: 1. макароны из твердых сортов пшеницы — 300 гр.
2. морковь — 1 шт.
3. лук репчатый -1 шт.
4. свино-говяжий фарш — 200 гр.
5. чеснок — 2 зубчика
6. растительное масло для жарки
7. соль и черный молотый перец по вкусу

Все кулинарные операции лучше всего делать параллельно друг с другом — пока закипает вода в кастрюле, почистим овощи. Далее морковку натрем на крупной терке, а лук нарежем произвольно.

В закипевшую подсоленную воду загружаем макарошки, а на соседней конфорке разогреваем сковороду с маслом.

В первую очередь обжариваем лук, не забывая следить за кастрюлей. Как только он стал прозрачным и чуть золотистым, добавляем к нему морковь.

Овощи хорошо прожариваем, солим и перчим в процессе, и когда им остается буквально пару минут до готовности, наступает очередь фарша.

За это время рожки скорее всего уже сварятся. Чтобы сделать макароны по-флотски вкусными, нужно особенно внимательно отнестись именно к макаронам.

Они должны свариться ПОЧТИ полностью (или на языке профессионалов — дойти до состояния аль-денте, то есть при средней готовности оставаться внутри немного жестковатыми, не терять форму), ведь им еще предстоит объединиться с зажаркой.

Именно на этом этапе они и дойдут до окончательной степени готовности. Поэтому пробуйте и смело сливайте воду, оставив в кружечке немного «бульона» на потом.

Если вы хотите приготовить лапшу для приготовления этого блюда самостоятельно, прочитайте наш рецепт домашней лапши.

При обжарке фарша крышку сковороды лучше закрыть, чтобы температура готовки была выше.

Не забудьте еще немного присолить, и, если зажарка готова, отправляйте в нее макароны.

Перемешав все вместе, продолжаем готовить. А чтобы блюдо не было суховатым, дольем немножко оставшегося на предыдущем шаге «бульона», буквально пару столовых ложек.

Минутки через 2 после объединения фарша и макарон, можно выключить огонь, добавить рубленный чеснок и закрыть крышку.

Еще через несколько минут ваши вкуснейшие макароны по-флотски с фаршем готовы. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего : 51    Средний: 3.1/5]

Источник: http://recepty-cook.ru/recipe/makarony-po-flotski-s-farshem/

Вкусные макароны по флотски рецепт с фото

Макароны, приготовленные с мясным фаршем или мясом, завоевали свою популярность у моряков средневековья. Это блюдо получило название Макароны по-флотски. Готовились они, из мяса засоленного в бочках, и крупных трубчатых макарон.

В современности это блюдо не только получило большое количество поклонников, но и обзавелось различными вариантами приготовления.

В этой теме наши кулинары делятся рецептами макарон по-флотски с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Интересное про макароны

Как приготовить макароны по-флотски?

Макароны «по-флотски» с тушенкой — одно из самых универсальных и всеми любимых блюд. Гениальное в.

Лапша Дан-Дан или острая лапша по-сычуаньски — традиционное блюдо китайской кухни. За загадочным названием скрывается.

Совсем недавно я побывала в Италии и, наконец-то, попробовала многие итальянские традиционные блюда. Паста болоньезе.

Сегодня я буду готовить блюдо, популярное среди холостяков, туристов и дачников, — макароны с тушенкой.

Наряду с великим множеством макаронных изделий, существующих сейчас на рынке, все как-то совсем подзабыли простые.

Очень классно, когда есть любимое семейное блюдо, которое готовится практически в считанные минуты. У нас.

На меня периодически нападает ностальгия по блюдам из детства и юности. То печенье какое-нибудь, то.

Классические макароны по-флотски — это, собственно, макароны, лук, фарш. Никакой моркови, томатной пасты, сладкого перца.

Хочу поделиться рецептом одновременного приготовления лапши и фрикаделек, то есть их вместе на одной сковороде.

Очень люблю пасту орзо, она же ризони. Это макаронные изделия в виде рисинок, очень мелкие.

Хочу сказать, что макароны по-флотски, довольно незамысловатое в приготовлении и по составу блюдо, имеет очень.

Итальянцы очень любят макароны, только называют их по другому — паста. Сегодня мы приготовим пасту.

Лапша с фаршем — быстрое в приготовлении, но от этого не менее вкусное блюдо, именно.

Макароны с колбасой можно быстро приготовить на обед, так как всё это делается предельно просто.

Вы не знаете чем накормить свою семью? И чтобы еда была вкусная, сытная и аппетитная.

Любителям макаронных изделий советую приготовить это незамысловатое блюдо. Лучше всего подойдут длинные тонкие макароны, с.

Вам нравятся макароны по-флотски? Тогда и спагетти с яйцом и свиным фаршем тоже понравятся:)! Это.

Макароны с мясным фаршем и сыром — это простой и быстрый обед! Вкус макарон напрямую.

Макароны по-флотски ели все. Но почему-то 99% рецептов приготовления этого блюда начинается с обжаривания сырого.

Недавно для себя я открыла соус Песто. Оказался такой вкусный и блюда с добавлением его.

У приготовления макарон в мультиварке есть несколько нюансов. Первое-нужно выбирать режимы приготовления с невысокой температурой.

Приготовить вкусные макароны по-флотски в мультиварке еще проще, чем традиционным способом. В этом рецепте мы.

Существует большое количество рецептов приготовления данного блюда, но в классическом варианте оно готовится с фаршем.

Источник: https://cook-live.ru/vkusnye-makarony-po-flotski-recept-s-foto.html

Макароны по-флотски

Сложно найти человека, который бы никогда не пробовал макароны по-флотски. Это простое и сытное блюдо можно приготовить буквально за считанные минуты, при этом его высокая питательная ценность позволяет быстро утолить аппетит без особых финансовых и временных затрат.

Макароны по-флотски – идеальный вариант, когда нужно приготовить что-то вкусное на скорую руку из минимального набора продуктов.

Данное блюдо, несомненно, по достоинству оценят экономные хозяйки, дорожащие своим временем, в то время как начинающие кулинары будут приятно удивлены легкостью его приготовления.

Основными ингредиентами макарон по-флотски являются, собственно, сами макаронные изделия и обжаренный фарш (обычно с луком). Иногда вместо фарша может использоваться обычная тушенка, что еще больше удешевляет затраты на приготовление блюда.

В качестве макарон чаще всего берут «перышки» цилиндрической формы и «рожки», но также подходят «спирали», «бантики» и спагетти. Фарш сгодится любой – говяжий, свиной, куриный или смесь говяжьего со свиным.

Макароны по-флотски готовятся на раз, два, три: раз – отвариваются макароны, два – обжаривается фарш, три – макароны смешиваются с фаршем.

Рецепты макарон по-флотскиЕщё больше вкусных рецептов

Секреты приготовления макарон по-флотски так же просты, как и само блюдо. Прежде всего, отваривайте макароны в большом количестве воды, чтобы они не слипались, и закладывайте макароны уже в соленую воду.

Используйте макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы, и следите за тем, чтобы они не переварились, иначе ваше блюдо может быть обречено на провал. Если вы варите макароны, ориентируясь на время, которое указано на упаковке, отнимите от него 1-2 минуты – в таком случае у вас получится вкусная паста.

Что же касается фарша, то его сначала следует обжарить, а затем немного потушить – благодаря этому мясо получится нежнее.

Несмотря на то, что рецепты приготовления макарон по-флотски сводятся к одному и не блещут особым разнообразием, вы всегда можете добавить блюду особую изюминку, используя любимые специи и зелень. Так, например, базилик и орегано придадут блюду нотки изысканности, кориандр и хмели-сунели замечательно оттенят вкус мяса, а свежая петрушка сделает блюдо еще более аппетитным.

Кроме того, не возбраняется использовать и другие ингредиенты, и среди кулинарных рецептов макарон по-флотски нередко встречаются блюда с добавлением, к примеру, помидоров или болгарского перца. В конце концов, почему бы не посыпать блюдо тертым сыром? Хуже уж точно не будет.

И, конечно же, не забывайте про старый добрый чеснок – он всегда готов сделать макароны по-флотски пряными и невероятно ароматными.

Конечно, макароны по-флотски вряд ли кого-либо удивят, но можете не сомневаться, что это блюдо, приготовленное с заботой и любовью, доставит вашим близким приятные минуты и сделает трапезу вкусной и сытной. И не забывайте, что все самое гениальное – просто!

Макароны по-флотски «Классические»

Ингредиенты: 200 г макарон, 200 г фарша (говядина и свинина), 1 средняя луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и молотый черный перец,

зелень укропа или петрушки.

Приготовление:
Отварить макароны в подсоленной воде до готовности, время от времени помешивая. В среднем, на это уходит от 5 до 7 минут. Разогреть растительное масло на сковороде и добавить измельченный лук.

Жарить, помешивая, до румяного цвета. Добавить к луку фарш и готовить от 10 до 15 минут, разбивая фарш лопаткой и помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Когда фарш будет готов, добавить в сковороду макароны и перемешать.

Посыпать блюдо рубленой зеленью и подавать.

Макароны по-флотски с куриным фаршем

Ингредиенты: 250 г макаронных изделий, 200 г куриного фарша, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарезать лук и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить куриный фарш, измельченный чеснок и жарить до готовности, периодически помешивая. Посолить и добавить специи на свой вкус. Пока готовится фарш, отварить макароны в подсоленной воде. Перемешать макароны с фаршем – блюдо готово.

Макароны по-флотски с тушенкой

Ингредиенты: 250 г макарон «рожки», 1 банка тушенки, 1 крупная луковица, 1/2 моркови, растительное масло,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить макароны в подсоленной воде. Параллельно обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в растительном масле в течение 5-6 минут. После этого добавить размятую вилкой тушенку и готовить еще около 8 минут на умеренном огне. Посолить и поперчить по вкусу. Соединить мясо с приготовленными макаронами и подать к столу в горячем виде.

Макароны по-флотски с тушенкой в томатном соусе

Ингредиенты: 300-350 г макарон, 1 банка тушенки, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль и специи по вкусу,

зелень.

Приготовление:
В кипящую подсоленную воду выложить макароны и отварить до готовности. Когда макароны будут готовы, слить воду, сохранив 1 стакан воды, в которой они варились, а макароны размешать с 1 столовой ложкой масла, чтобы они не слиплись.

Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить в нем нарезанный лук, добавив к нему щепотку соли и сахар. Жарить, пока лук не приобретет золотистый оттенок. В среднем, это занимает 5 минут. Добавить измельченный чеснок, перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты.

Тщательно размять тушенку вилкой, добавить к луку, перемешать и довести до кипения. После этого добавить примерно 200 мл воды, оставшейся от варки макарон, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и готовить соус на медленном огне, пока часть жидкости не выпарится, и он не загустеет, от 3 до 5 минут.

Добавить к мясу макароны и хорошо перемешать. Посыпать блюдо зеленью, накрыть сковороду крышкой и дать постоять несколько минут перед подачей на стол.

Макароны по-флотски с морковью и томатной пастой

Ингредиенты: 250 г макарон, 500 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, по 2-3 веточки укропа и петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу,

сушеный базилик по вкусу.

Приготовление:
В разогретом на сковороде растительном масле обжарить нарезанный лук. Жарить около 5 минут, пока он не зарумянится. Добавить тертую на крупной терке морковь и измельченный чеснок. Тушить в течение 5 минут. Добавить фарш и готовить около 10 минут, разминая мясо лопаткой, чтобы фарш получился рассыпчатым.

Посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный базилик и томатную пасту. Перемешать и готовить еще 3-4 минуты. Параллельно отварить макароны до полуготовности в подсоленной воде. Добавить макароны к фаршу вместе с 1 стаканом воды, в которой они варились. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Макароны по-флотски в мультиварке

Ингредиенты: 2 стакана макарон, 300 г говяжьего фарша, 1 луковица, растительное масло,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Высыпать в чашу мультиварки макароны, влить 4 стакана воды, посолить, добавить 1 столовую ложку растительного масла и готовить в режиме «Варка» 15 минут.

Слить воду с макарон и обжарить в чаше мультиварки лук в растительном масле с открытой крышкой в режиме «Жарка» или «Выпечка». Лук должен приобрести золотистый цвет. Добавить фарш, соль и перец. Готовить еще около 15 минут, периодически помешивая.

После этого добавить к фаршу макароны, перемешать и включить режим «Подогрев» на 10 минут. Блюдо готово.

Макароны по-флотски – доступное блюдо, которое под силу каждому. Несмотря на простоту своего приготовления, макароны по-флотски порадуют вас своим изумительным вкусом и сытностью, а если подойти к процессу творчески, то и вовсе можно получить настоящий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Источник: https://kedem.ru/kak-prigotovit/makarony-po-flotski/

Источник: https://alimero.ru/makaroni-po-flotski

Ссылка на основную публикацию