Шоколадное дерево в комнате — особенности выращивания какао, уход в домашних условиях, фото

Какао: уход, полив, фото, пересадка и размножение

Какао (Theobroma cacao).  В последнее время всё больше разговоров идёт о полезности употребления свежих Какао-бобов в пищу.

Они оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и иммунную систему, а также на другие системы человеческого организма.

Поскольку Какао-бобы, которые поступают в продажу, проходят термическую обработку из-за чего очень большая часть полезных свойств теряется. Поэтому многие задаются вопросом можно ли вырастить Какао-бобы в домашних условиях.

Поскольку Какао-бобы в природных условиях встречаются в таких странах как Эквадор, Бразилия, Венесуэла, Малайзия, Индонезия, Камерун, эти страны образуют так называемый «пояс какао». В естественных условиях дерево какао достигает высоты в 16 метров.

Цветки у деревьев какао растут на ветвях и стволе дерева. После цветения на месте цветков развиваются стручки, которые через 120 дней дают плоды. Плоды с деревьев какао собирают два раза в год. Когда стручки созревают, они напоминают тыкву бурого или бордового цвета.

Размер стручков приблизительно 30 – 15 см, а вес составляет около 500 гр.

Какао – уход:

Какао светолюбивое дерево, поэтому при освещении надо учитывать, что растения Какао нужно много ультрафиолета.

Температура:

При выращивании Какао температура в помещении должна находиться на уровне не ниже 160.

Полив:

Режим полива для Какао должен обеспечить высокую влажность для растения. Поливать растения надо отстоянной водой с температурой не ниже 200 . Очень важно, чтобы вода была очищена от примесей извести.

При этом обязательно надо следить, чтобы корни дерева не были слишком увлажненной, в противном случае корни дерева могут начать загнивать.

В зимний период частоту полива надо уменьшить, это делается для того чтобы снизить интенсивность роста, дерево должно просто перезимовать не впадая в зимний анабиоз.

Влажность:

Влажность в помещении, где растёт дерево Какао, должна находится на уровне не ниже 80%.

Подкормка:

Для более комфортного условия для растения Какао его надо подкармливать органическими удобрениями, не меньше одного раза в месяц с марта приблизительно по сентябрь.

Пересадка:

Перед посадкой Какао-бобов необходимо почву увлажнить и хорошо взрыхлить.

Размножение:

Размножение Какао дерева может происходить двумя способами: первый это отломить веточку и поместить её в почву – Какао отлично прорастает. Но лучше если вы посадите семена, в этом случае растения будет более устойчивым к разным переменам комнатных условий.

Некоторые особенности:

Если вы решили растить Какао дерево вам необходимо знать что растения может достичь в размере до 2 метров, поэтому места вам будет нужно много. При этом дерево Какао не любит сквозняков, также их нельзя размещать вблизи от батарей центрального отопления. Надо помнить, что в природе дерево растут в полутени, под кронами огромных деревьев которые утрудняют доступ света.

Еще один важный совет не надо высаживать несколько зёрен Какао в один горшок. Ведь дерево Какао и при прорастании нескольких ростков они будут угнетать друг друга, что скажется на урожайности.

Немаловажно если вы высаживаете Какао из черенка, то оно начнёт плодоносить очень быстро. Если это произойдёт в первый год после цветения завязи надо удалить.

Если дерево начнёт плодоносить, очень рано замедлится его рост и развитие.

Какао – болезни и вредители:

Какао дерево очень чувствительны к разным грибковым заболеваниям. Поэтому для профилактики дерева надо обязательно опрыскивать растворами триходермина, ризоплана а также раствором черных дрожжей.

Источник: https://ukrflowers.info/kakao-uxod-poliv-foto-kakao.html

Шоколадное дерево какао: фото и описание растения, условия выращивания какао-плодов в домашних условиях

Конечно, выращивание какао в домашних условиях практикуется чисто в декоративных целях, а не для кулинарных нужд. Процесс это увлекательный и достаточно кропотливый.

Как выглядят цветы, плоды и семена шоколадного дерева какао (с фото)

Шоколадное дерево, или дерево какао (Theobroma cacao) – представитель семейства Стеркулиевые (Sterculiaceae), которое насчитывает до 30 видов.

Растение достигает 5–8 м в высоту и 15–30 см в диаметре. Особое внимание стоит уделить описанию кроне какао: она покрыта густыми листьями, прекрасными, большими, длиной до 50 см и шириной 15 см, удлиненно-овальными, темно-зелеными, слегка шершавыми, немного поникающими, приятными на ощупь.

Как видно на фото, листья шоколадного дерева не только необычны на вид, но и отличаются от листьев большинства других вечнозеленых деревьев тем, что не отрастают последовательно друг за другом, заменяя старые, а появляются сразу по нескольку листков одновременно:

   

Происходит это через каждые 3–4 недели, а иногда и через 2–3 месяца, и после затишья – опять всплеск.

В определенное время на стволах и толстых ветвях дерева появляются по одному или в пучках по нескольку штук мелких (до 1,5 см в диаметре) цветков на маленьких цветоножках. Чашелистики у цветов какао розовые или розово-красные, лепестки желтые, палевые, реже розовые.

Они достаточно декоративны, но очень неприятно пахнут. Однако этот запах привлекает насекомых, хотя последние выполняют свой долг опыления не достаточно тщательным образом: завязывается только один цветок из двухсот.

Поэтому в комнатных условиях для получения плодов необходимо искусственное опыление цветков.

Посмотрите, как выглядят плоды какао – они имеют плотную кожицу, под которой находится бесцветная сладкая, сочная, но водянистая мякоть, а 20–50 семечек плотно размещены в плоде в два ряда:

   

Созревают плоды шоколадного дерева достаточно долго – полгода или целый год. Однако их так же, как и цветки, можно увидеть на дереве в любое время, потому что какао не имеет четко выраженного периода цветения, как, например, деревья умеренной зоны.

Обратите внимание на фото – растение какао в природных условиях цветет и плодоносит беспрерывно, за исключением периода сильных дождей:

   

Подсчитано, что одно взрослое дерево на протяжении года дает до 30–40 тысяч цветков, расположенных на самом стволе или на толстых ветвях.

Из этих цветков развивается около 250, в исключительных случаях – 400 плодов, что достаточно для получения 1 кг сухого какао. Семена шоколадного дерева бобами какао.

Они содержат до 50–60 % ценного масла какао, 14 % – белка, 9 % – крахмала. После сбора бобы какао обрабатывают ферментами, сушат, чистят, сортируют.

Здесь вы можете посмотреть фото какао-плодов, выращенных в естественных условиях:

   

Где растет шоколадное дерево: родина какао

О том, где растет шоколадное дерево, знает каждый школьник: данное растение родом из тропических лесов Южной Америки, из бассейна Амазонки, где в диком состоянии живет это самое нежное дерево.

На родине шоколадное дерево растет в низменных многоярусных лесах, приспособившись к самому нижнему ярусу, где его даже не заметно среди очень высоких деревьев других пород. Оно любит влажность, полумрак, именно в таких условиях какао хорошо цветет и плодоносит.

И вместе с тем трудно найти другое такое дерево, которое было бы столь капризным к условиям существования.

Какао нуждается в температуре не ниже 24 °C, но и не выше 28 °C. При 15 °C оно плохо чувствуют себя, а при 13 °C – погибает.

В период дождей притоки Амазонки выходят из берегов и низменность превращается в непрерывные озера. Вода в лесах поднимается на метр выше уровня почвы. В такой «ванне» какао стоит в течение многих недель, но не вымокает и не загнивает. Его удлиненные листья продолжают слегка свисать заостренными концами вниз. В культуре же оно не выдерживает заливки водой.

При выращивании какао требуется легкая, питательная, водопроницаемая едва кисловатая (pH 5,8–6) почва.

Впервые семена этого растения были завезены в Европу в 1520 году. Они настолько высоко ценились, что использовались как платежное средство.

Из зерен, приведенных в тестообразную массу, готовят шоколад, из тертых, прессованных и обработанных надлежащим образом бобов добывается какаовое масло, употребляемое в медицине, из шелухи жареных бобов варят особый напиток – «какао», заменяющий кофе; наконец, бобы содержат в себе красящее в коричневый цвет вещество, почему шоколад иногда употребляют при мытье коричневых материй.

Выращивание какао-плодов шоколадного дерева в домашних условиях

Выращивание шоколадного дерева в условиях комнат относительно несложно. Размножается растение семенами и черенками.

Семена какао могут прорасти в спелом плоде. Поэтому, как только они дозревают, семена изымают (желательно из середины рядка) и сразу же высевают в 7-сантиметровые горшки в землесмесь из дерновой, листовой земли и песка (1:1:1).

Чтобы ускорить появление всходов, семена кладут широким концом книзу и заглубляют в почву на 2,5 см. После высева семян почву в горшках осторожно, но хорошо увлажняют. Горшки с семенами держат при температуре 20–22 °C.

Когда появляются всходы, их ставят ближе к свету, часто опрыскивают из пульверизатора водой комнатной температуры, охраняют от сквозняков и сухого воздуха от батарей центрального отопления, а зимой еще и от холодного стекла окон. Через 2–3 недели всходы достигают высоты 10 см.

Через два месяца молодые сеянцы образуют по 6–8 листиков, высота их может быть 25–30 см. Такие растения нуждаются в пересадке в большие горшки.

Для снижения испарения влаги на срезанных черенках оставляют 3–4 листка.

Из черенков, срезанных с вертикальных побегов, развиваются одностебельные стройные растения, а из боковых и горизонтальных – кустообразные. Из молодых растений в первый год можно заготовить не более 1–3 черенков, на второй – 20, на третий – до 40, а на 4–5-й годы – 100–120.

Какао можно размножать также и листовыми черенками «с ножкой». Для этого молодые побеги разрезают, делая срез под почкой на расстоянии от нее 0,5–1,5 см и над ней на расстоянии 0,5 см. Листок немного укорачивают.

Каждый черенок осторожно привязывают к палочке, с которой и высаживают. Укореняются такие черенки на 2–3 месяца позже обычных, требующих 5–6 месяцев для образования крепкой корневой системы, необходимой для высадки растений на постоянные места.

Чтобы ускорить укоренение черенков, рекомендуем использовать стимуляторы роста.

Черенки укореняют при температуре 26–30 °C и высокой влажности почвы и воздуха. После укоренения их высаживают в 7-сантиметровые горшки в землесмесь, состоящую из дерновой, листовой, торфяной земли и песка (1:2:1:0,5).

Уход за растениями заключается в частом увлажнении почвы, опрыскивании кроны водой, особенно летом, притенении от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура содержания – 24–26 °C.

После того как корешки оплетут ком земли, растение следует пересадить в неглубокие 9-сантиметровые горшки с дренажным слоем из песка.

Летом в период интенсивного роста растение подкармливают раствором коровяка (1:10) через каждые 15–20 дней. Весной их опять пересаживают в большие горшки. Молодые растения зацветают через 3,5–4 года после высева семян.

   

Деревья какао имеют стержневой корень, но развивают неглубокую корневую систему, о чем нужно помнить при пересадке растений.

Очень важное значение при культивировании какао в закрытых помещениях имеет также обрезание побегов у взрослых растений, высаженных в горшки или кадки, при котором постепенно удаляют слабые и плохо развитые побеги (если их слишком много). Из боковых подрезают только побеги усиленного роста (обычно прирост молодых побегов дает 8–12 листьев).

При выращивании какао-бобов в домашних условиях лучше всего размещать саженцы у больших окон, которые выходят на восток, юго-восток и юго-запад.

Шоколадное дерево не рекомендуется для выращивания в зимних садах. Оно предпочитает комнаты или специальные теплые оранжереи.

Источник: http://kvetok.ru/rastenie/kakao

Можно ли вырастить какао дерево в домашних условиях

      Диетологи в один голос утверждают, что принимать в пищу какао-бобы очень полезно и вкусно. Этот продукт благотворно влияет на работу сердца, сосудов, печени и почек.

Но, к сожалению, какао, которое продают у нас в магазинах или на прилавка проходит долгую и сильную термическую обработку, соответственно все полезные вещества испаряются.

Отсюда и возникает вполне нормальный вопрос – «где купить свежие какао плоды?». Ответ на него прост – легче вырастить какао дерево у себя дома.

Что необходимо для выращивания какао дерева

     Для осуществления этого вам следует запастись емкостью для выращивания комнатных цветов, грунтом, зернами какао плодов, водой, специальными палочками для опыления, качественным увлажнителем воздуха и органическими подкормками.

Как вырастить какао дерево у себя дома

    Первым делом наполните емкость для домашних растений грунтом, хорошо его взрыхлите. Тем временем зерна бобов помещают в теплую воду и оставляют в ней на 24 часа. Спустя это время в земле сделайте ямку глубиной 1 сантиметр. Немного влейте в нее воды и поместите зерна. Сверху присыпьте их грунтом.

Где и как правильно разместить емкость с зернами какао

     Выделяют несколько основных правил, которые следует соблюдать. Первым делом не допускайте попадание прямых солнечных лучей на растение. Будущее дерево какао не может жить рядом с батареями или сквозняками.

Читайте также:  Домашний кетчуп из помидоров и слив на зиму, пошаговый рецепт с фото

Обратите внимание! В природе данное растение растет под кронами больших деревьев, поэтому его нормальной обстановкой считается полутень.

     Не забывайте о высокой температуре. Она ни в коем случае не должна опускаться меньше +24 градуса. Высокая влажность воздуха тоже окажет благотворное влияние на растение. Если вы будете придерживаться этих правил, то уже спустя 15 дней у вас появятся первые ростки, которые в будущем станут небольшими деревьями.

     Через некоторое время молоденькие листья красного оттенка станут зелеными. На растении начнут появляться красные и белые цветы. Это первый признак к необходимому опылению дерева какао. Из-за того, что оно растет дома – опыление придется проводить своими руками. Для этого необходимо воспользоваться палочками, ими переносят пыльцу с мужских цветков на женские цветки.

Как ухаживать за какао растением

     Полив осуществляется отстоянной водой комнатной температуры. Минимальный ее показатель не должен быть меньше +20 градусов. Поливать нужно по мере высыхания почвы. Корневая система дерева какао должна быть немного влажной. Длительный застой воды отрицательно влияет на растение.

     Чтобы какао чувствовало себя уютно, с весны по начало осени дерево нужно подкармливать органическими удобрениями. Было бы неплохо опрыскивать его специальными растворами, которые защитят растение от различного рода болезней.

Источник: https://dommovik.ru/uhod-za-rasteniyami/mozhno-li-vyrastit-kakao-derevo-v-domashnih-usloviyah

Какао-дерево: фото, выращивание в домашних условиях

Чтобы вырастить дерево какао, лучше всего воспользоваться черенком. Его берут у счастливых обладателей растения. Семена не выдерживают транспортировки и становятся непригодны для выращивания.

Описание какао

В описании какао следует сразу отметить высоту ствола. Она достигает 15 м, что создает сложности при сборе урожая. Вечнозеленое растение любит полутень и не переносит попадание прямых солнечных лучей. На фото какао показано дерево в период созревания плодов.

Источник: Depositphotos

Какао-дерево: созревание экзотического плода

Культивированные сорта какао — невысокие деревья, не превышают 3 м. Мутовчатое расположение побегов на стволе создает широкую крону дерева. Листья густо растут на ветвях, создавая плотную тень. Листки крупного размера, эллиптической формы, их расположение на ветках очередное. Окрас зелени имеет следующие особенности:

  • верхняя часть — глянцевая, темного тона;
  • нижняя часть — матовая, светлого тона.

Черешки листьев короткие и тонкие. Цветение выражено небольшими цветками в оттенках розового. Их запах привлекает только таких насекомых, как навозные мухи и бабочки. Для человеческого обоняния он неприятен.

Плоды похожи на сморщенную дыню. Их кожура плотная, цвет колеблется от желтого до красного. Под жесткой оболочкой скрыта кисло-сладкая мякоть белого или розоватого цвета. В ней находятся семенные столбики.

Условия выращивания какао

Посадку какао производят в неширокий горшок. Грунт подходит покупной или самостоятельно приготовленный из песка, дерна и листовой почвы. Для разведения черенкованием подходят и вертикальные, и боковые побеги. Из первых вырастет одноствольное растение, а из вторых — кустовидное.

Если удалось приобрести семена, то их высадка делается без промедления. Для этого подходят два способа:

  • сразу в подготовленную землю. Семя размещается широким концом вниз. Почва регулярно увлажняется, температурный режим +20…+25 °С;
  • путем замачивания. Косточки на 24 часа погружаются в теплую воду. В грунте делается углубление, которое наполняется жидкостью. В эту лунку помещается семя и присыпается землей. Поливать в этом случае нужно только при жаркой погоде. Горшок держится в теплом месте с достаточным освещением.

Какао-дерево в домашних условиях обеспечивается обилием солнечных лучей и исключением сквозняков. Температура должна быть +20…+30 °С.

С начала весны до конца лета ежемесячно производится подкормка растения. Кроме того, уход за какао предусматривает опрыскивание от грибковых болезней. Также нельзя допускать избыточного увлажнения листвы, потому что она подвергнется нападению плесени.

Шоколадное дерево — экзотическое растение. Чтобы обеспечить какао должный уход, надо учитывать его свойства и потребности. Плоды используются в кондитерском и алкогольном производстве. Оно редко встречается в коллекциях садоводов.

Далее читайте о садоводстве

(Visited 4 times, 1 visits today)

Источник: http://prosad.ru/kakao-derevo-opisanie-i-vyrashhivanie/

Любителям шоколада: выращиваем шоколадное дерево

Будь то горячий какао-напиток или нежные, таящие во рту конфеты-пралине – шоколадный подарок всегда уместен во всех случаях: на день рождения, Рождество или Пасху.

На протяжении многих столетий этот сладкий соблазн является особенным подарком, доставляющий радость обеим сторонам: и той, которая преподносит его, и той, которая получает.

Приготовление шоколада из какаовых бобов базируется на рецептах южноамериканских аборигенов.

История какао

Первыми, кто попробовал необычные плоды шоколадного дерева (Theobroma cacao), были ольмеки, первый цивилизованный народ Центральной Америки, живший на южном побережье Мексиканского залива в период с 1500 г. до Рождества Христова по 400 г. новой эры. Позже, спустя несколько столетий, древние майя и ацтеки из Южной Америки тоже были неравнодушны к какао.

Точно так же, как и ольмеки, они готовили из плодов дерева какао своеобразный сладкий напиток «чокоатль», что в переводе означает «горькая вода», разводя в горячей воде растертые бобы какао и добавляя ваниль с кайенским перцем. Горький напиток индейцы пили холодным, будучи убеждены, что он является источником силы и мудрости.

Из бобов какао изготавливают шоколад

Какао-бобы были символом богатства и власти. Напиток из какаовых бобов могла позволить себе лишь элита. Зерна какао они ценили столь высоко, что использовали их в качестве денег. Так, например, раба можно было купить за 100 бобов.

Из Южной Америки в Европу

Дерево какао растет в экваториальных районах Америки и Западной Африки. Постоянное тепло и высокая влажность воздуха и почвы являются главными предпосылками для хорошего роста шоколадного дерева. Всего насчитывается более 20 видов деревьев из рода Теоброма (Theobroma), относящихся к семейству стеркулиевых.

Но для приготовления шоколада используется только один вид — Theobroma cacao. Название «Theobroma» ему дал знаменитый шведский натуралист Карл Линней, что переводится как «пища богов». От «Theobroma» произошло название алкалоида теобромин, очень похожего на кофеин.

Теобромин содержится в зернах какао и оказывает возбуждающее действие, он пробуждает чувства радости, улучшает настроение и обостряет чувства.

Молодые плоды шоколадного дерева имеют зеленый цвет, затем, по мере созревания, они становятся красно-оранжевыми

Первым европейцем, попробовавшим божественный шоколадный напиток, был Христофор Колумб. Во время очередной экспедиции за океан индейцы, радушно встретив гостей, угощали их пенистым напитком. Колумбу вкус очень понравился.

Как выяснилось позже, напиток был приготовлен из плодов шоколадного дерева, которое встречалось здесь повсюду.

Возвратившись в Испанию, Колумб привез ко двору короля несколько бобов какао, но тогда никто не обратил на них никакого внимания.

Знаменитый современник Колумба испанский конкистадор Эрнан Кортес тоже попробовал божественный напиток „Xocolatl“. Когда он в 1519 году впервые вступил на землю ацтеков, его приняли за бога. Ацтеки угощали гостя своим горьковатым напитком, от которого чужеземец был в восторге.

Возвращаясь из Мексики в Испанию, Кортес привез с собой несколько мешков какао-бобов. Направляясь к испанскому королю, он захватил с собой ящик отборных бобов и рецепт приготовления напитка.

Вскоре шоколад стал обязательным напитком испанских аристократов и очень быстро завоевал благосклонность во всей Европе.

Выращивание

На сегодняшний день шоколадное дерево культивируют в Средней и Южной Америке, на территории Берега Слоновой Кости и в других странах Западной Африки, а также в Южной Азии, например, в Индонезии, где температура воздуха никогда не опускается ниже +180С и колеблется в пределах +300С. Годовая норма осадков в этих странах превышает 2000 миллилитров, а влажность воздуха составляет свыше 70%. Это благоприятные условия для нормального роста растения. Такие же условия необходимы и для выращивания шоколадного деревца в комнатных условиях.

Шоколадное дерево можно выращивать в комнате или в зимнем саду

Дерево какао в качестве комнатного растения

В комнатных условиях или в оранжереях дерево какао культивировать относительно легко. Растение размножается семенами и черенками. Если Вам посчастливилось из отпуска привезти семена дерева какао, Вам необходимо как можно быстрее посадить их в землю. Так как семена обладают способностью быстрого прорастания, то высаживать их можно в любое время года.

Прежде, чем семена углубить в землю на 1 см, им необходимо полежать одни сутки в тепловатой воде. Для растения необходима рыхлая, водопроницаемая почва. Чтобы избежать застоя влаги в горшке, под слой гумуса с торфом насыпьте песок. Горшок с посаженным семенем поставьте на светлое место без прямых солнечных лучей.

При высокой влажности и постоянной температуре воздуха в помещении в пределах +250С семена прорастают через 2 недели. Вырастая, дерево какао достигает высоты от 1,5 до 3 м, но зачастую остается намного меньшим, так как растет очень медленно. Ему необходима полутень, ведь в природных условиях оно растет под кронами больших деревьев.

Молодые листья шоколадного дерева окрашены в красно-оранжевый цвет, постепенно они приобретают темно-зеленую окраску и становятся блестящими. Интересны и примечательны белые и красноватые мелкие цветки растения. На маленьких цветоножках по одному или в пучках они сидят прямо на стволе дерева.

На родине не очень приятный запах цветков привлекает насекомых-опылителей. А в комнатных условиях для получения плодов необходимо искусственное опыление.

Цветки и плоды дерева какао растут прямо на стволе

Через некоторое время на стволе и ветвях дерева образуются плоды желтого, оранжевого или фиолетового цвета величиной с яблоко.

Нужно помнить, что шоколадное дерево не любит сквозняки и сухой воздух от батарей центрального отопления, поэтому возле растения лучше поставить увлажнитель воздуха. И не стоит переусердствовать с увлажнением листьев. На слишком влажных листьях может образоваться плесень.

Поливать растение следует слегка теплой водой (мин. 200С), не содержащей извести. Корни должны быть постоянно слегка увлажнены. Но не нужно чересчур усердствовать, так как застой влаги вредит корням. Зимой полив следует сократить.

В зимний период деревцу также необходимо и дополнительное искусственное освещение. А с марта по сентябрь один раз в месяц следует подкармливать шоколадное дерево органическими удобрениями.

Обычно в природных условиях плоды шоколадного дерева достигают размера мячей для регби и вырастают до 15-30 см в длину.

В комнатных условиях, если произошло искусственное опыление, плоды, конечно же, не смогут достичь таких размеров.

От начала цветения и до созревания плодов какао проходит ровным счетом от 5 до 6 месяцев, в зависимости от местоположения растения. У себя на родине шоколадное дерево цветет и плодоносит непрерывно.

Переработка бобов какао

Какао-бобы – на профессиональном языке называются семенами какао — находятся внутри плода и покрыты белой сочной мякотью, так называемой пульпой.

Разрезанный плод с семенами, покрытыми пульпой

Прежде, чем из зерен приготовят какао-порошок или шоколад, они должны пройти процесс ферментации и сушку на солнце, для того, чтобы можно было отделить мякоть от зерен, не дать им прорасти, и усилить их аромат. Затем какао-бобы обжаривают на огне, снимают с них оболочку и измельчают.

Производство шоколада

Производство шоколада немного отличается от производства какао-порошка. Превращение дробленых бобов какао в шоколад – это секретная область в производстве шоколада. В жидкую какао-массу добавляют различные компоненты: сахар, сухое молоко, ароматизаторы и какао-масло. Все это смешивается до получения однородной массы.

Затем шоколадная масса подвергается коншированию — интенсивному вымешиванию при высоких температурах, в результате чего испаряется лишняя влага, вытесняется чрезмерная горечь. Дальше шоколадная масса проходит стадию темперирования – шоколад несколько раз нагревают и охлаждают до тех пор, пока какао-масло не перейдет в наиболее стабильную форму.

После темперирования шоколад разливают в различные формы.

Плоды, бобы, какао-порошок и листья шоколадного дерева

Совет:
Идеальная температура для хранения шоколада — от +130С до +180С. При более высоких температурах на поверхность выступает жир и шоколад белеет. Белый налет на шоколаде для здоровья не опасен, но выглядит непривлекательно и невкусно. Срок годности шоколада без добавок составляет 6 месяцев.

Перевод: Леся Васько специально для интернет-портала

садового центра «Ваш сад»

Источник: http://domir.ru/1rastenia/?file=cacao1.php

Какао. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Родина шоколадного дерева (Theobroma cacao), вечнозеленого растения семейства Стеркулиевых, – влажные тропические леса Центральной и Южной Америки, бассейн реки Амазонки. Растут эти необычные деревья в теплом влажном климате при температуре 24–28 °С.

В переводе с греческого Theobroma означает «пища богов». Коренные жители Мексики, ацтеки, приписывали какао божественное происхождение, а из зерен готовили особый горький напиток чоколатль (отсюда европейское название – шоколад), обладающий тонизирующими свойствами.

В Европу зерна какао попали в 1520 году. В конце XIX века растение стали возделывать в Индии, Индонезии, Бразилии и Африке. С тех пор было выведено большое количество его сортов.

Читайте также:  Самшит, уход, выращивание, размножение, декоративно-лиственные, садовые растения, для террас и патио, фото

У сырых какао-бобов горький вяжущий вкус и нет характерного для какао аромата. Каждое семя (обычно фиолетового или красно-бурого цвета) заключено в тонкую коричневую оболочку.

После созревания какао-бобы освобождают от оболочки и подвергают ферментации (брожению), которая длится 5–7 дней. В процессе ферментации семена темнеют, исчезает горький вкус и появляется приятный запах какао.

Затем их промывают и сушат на солнце или в специальном оборудовании.

Чтобы приготовить порошок какао, из которого варят всем известный напиток, из зерен удаляют половину масла (в очищенных семенах его содержится до 45–55%), а жмых размалывают в порошок. А для приготовления твердого шоколада зерна обжаривают, очищают и перемалывают в вязкую жирную кашицу, которую спрессовывают вместе с сахаром и сухим молоком.

Несмотря на то что какао (Theobroma cacao) – исключительно тропическое растение, его выращивают в зимних садах и оранжереях. Скажем, в оранжерее ГБС РАН им. Н.В. Цицина несколько десятилетних деревьев цветут и плодоносят каждый год. В природе какао — крупное дерево, достигающее 10–12 метров в высоту. В культуре, на плантациях, дерево вырастает лишь до 6–8 метров.

Замечательно оно не только своими плодами. Например, листья какао вырастают не постепенно, как у всех вечнозеленых деревьев, а «всплесками», сразу по несколько штук. Молодые листья, свисающие вниз пучком с верхушек побегов и окрашенные в буро-розовый цвет, очень эластичные и мягкие, но напоминают увядшие.

И только со временем они зеленеют и становятся прочными. Цветки у шоколадного дерева мелкие, неяркие и, как это ни удивительно, с неприятным запахом. Удивительно, но растут они прямо на стволах и мощных ветвях, там, где нет листьев.

В течение года на каждом дереве появляется до 100 тысяч цветков, но только двадцатая их часть дает завязь. 

Полноценное плодоношение у какао наступает на 6–7-й год и длится 25–50 лет, в зависимости от сорта. Одно дерево обычно дает до 50 плодов.

Созревают они в течение года, но собирают их два раза в год – в феврале и августе, к концу сезона дождей.

Желтые, оранжевые или красноватые плоды (до 30 см длиной) похожи на маленькие ребристые дыньки и содержат 20–60 миндалевидных семян – какао-бобов. С одного дерева обычно собирают 1–2 кг семян в год.

Рекомендации по уходу

Содержат при высокой влажности и температуре 22–24 °С. Полив летом обильный, зимой умеренный.

Размножают какао, как правило, семенами и воздушными отводками.

Несмотря на то что какао (Theobroma cacao) – исключительно тропическое растение, его выращивают в …

Мы говорим «шоколад» — подразумеваем «праздник». Поэтому фигурки из …

средне

Можно ли вырастить кофейное дерево дома? Многие задаются этим вопросом. Мы отвечаем: «Да!» …

В природе гранат растет на сухих каменистых склонах и солончаках. Неудивительно, что и при домашнем …

Чаще всего гранат размножают семенами и черенками.

Прекрасная возможность для пополнения коллекции комнатных растений — путешествие в теплые страны или …

Комнатные растения для дома давно уже не ограничиваются узкой полоской подоконника с геранями и …

Источник: https://www.supersadovnik.ru/plant/kakao-1385

Шоколадное дерево какао: фото сортов, как растут какао-бобы :

Какао — с детства любимый напиток многих людей. Он придает своеобразный вкус конфетам, выпечке, разнообразным кондитерским изыскам. Продукт этот — результат переработки семян шоколадного дерева, о котором пойдет речь далее.

Описание внешнего вида растения

Прежде всего поговорим о том, как выглядит какао-дерево. Оно относится к вечнозеленому роду Теоброма из семейства Мальвовых. Взрослые экземпляры характеризуются прямым, довольно тонким стволом, не превышающим 30 см в обхвате, в среднем 10-метровой высоты. Крона состоит из множества ветвей, густо облиственная и широко распростертая.

Цвет коры бурый, а древесины — желтоватый. Лист растения крупный, по форме округлый или эллипсовидный. Крепится с помощью короткого черешка. Имеет блестящую поверхность темно-зеленого цвета сверху и матовую более светлого оттенка зеленого снизу. Размеры листа достигают 15 см в ширину и 30 см в длину, располагаются на ветках поочередно.

Жизненный цикл растения может превышать сотню лет. Плодоносит несколько раз в год.

Цветение и плодоношение

По типу цветения дерево какао-бобов (фото вы видите в статье) принадлежит к так называемой каулифлории. Цветы при этом располагаются на коре крупных веток и ствола в большом количестве. Собранные пучками или расположенные по отдельности, они крепятся короткими цветоножками.

Размер цветков в диаметре составляет до 15 мм, цвет имеют красновато-розовый, белый с розовым оттенком. Опыляют цветы бабочки, насекомые, навозные мухи. Их влечет неприятный цветочный запах. За год на коре дерева появляется 30-40 тысяч цветков, из которых завязь получают только 250-400.

Цветы появляются, начиная со второго года жизни, а плоды завязываются на 4-5 год. Четко выраженного периода цветения дерево не имеет. За исключением периода сильных дождей, оно цветет и плодоносит беспрерывно. Активное плодоношение продолжается 20-25 лет.

Самые большие сборы плодов получают в 10-35-летнем возрасте, потом размер урожаев постепенно уменьшается.

Плоды дерева

Внешне плоды какао-дерева напоминают своей удлиненно-овальной формой дыню-торпеду или лимон, только более крупных размеров и с глубокими бороздами вдоль тела. Отдельные экземпляры весят по 0,5 кг и имеют длину 30 см. Кожура плотная, на ощупь напоминает кожу.

Изнутри они представляют собой плод с пульпой из пяти семенных столбиков и приятной кисло-сладкой мякотью розового или белого цвета. Каждый такой столбик включает в себя 3-12 семян. Созревает плод долго, от полугода до года.

Сбор одного урожая дает до двух сотен плодов с дерева.

Как выглядят бобы какао

Семена плодов являются какао-бобами. Семечко в плотной оболочке, овальной формы с двумя семядолями, с зародышем внутри, в красных или коричневых цветовых оттенках, длиной 20-25 мм.

Места произрастания

Где растет какао-дерево? Родина его – тропики южноамериканского континента и Центральной Америки с влажным теплым климатом. Дикорастущие виды какао-деревьев встречаются там и ныне. Растение требовательно к окружающим условиям:

  • Оптимальный температурный режим — 20-28 градусов Цельсия.
  • Полутень без источников прямого солнечного света.
  • Рыхлая и плодородная земля.
  • Ежедневная потребность в обильной влаге.

Как размножается

Дерево какао размножается семенами, а в искусственных условиях используют еще черенки. Семена способны всходить непродолжительное время, поэтому посев производят через одну-две недели после полного их созревания.

Почву для посадки готовят из песка, дерновой земли и листового перегноя. Наполняют ею небольшую емкость, помещают туда свежие семена, углубляя их на 2 см. Проращивание производят при + 20-градусной температуре воздуха и регулярном увлажнении.

Всходы орошают теплой водой.

Черенки величиной 15-20 см с несколькими листьями нарезают весной. В целях размножения используют полуодревесневшие побеги. Черенок от вертикального побега вырастает в одноствольное растение. Боковые побеги дают жизнь растениям кустовидной формы.

Вырастить дома шоколадное дерево

Какао-дерево в домашних условиях выращивают еще одним способом:

  • Готовят рыхлую почвенную смесь с добавлением удобрений.
  • Насыпают ее в емкость для посадки.
  • Семена бобов на сутки заливают теплой водой.
  • Делают в почве ямки 2-3 см глубиной и в каждую льют воду.
  • В подготовленные углубления тыкают по зернышку, присыпая почвой.
  • Емкость оставляют в теплом освещенном месте.
  • Не забывают про регулярный полив.

Если все сделано правильно, ростки появятся спустя 2-3 недели. При пересадке саженца на постоянное место на дне горшка делают дренаж из песка или другого подходящего материала. Корни влаголюбивого растения не выносят застоя воды. Для полноценного существования шоколадного дерева требуются:

  • температура окружающей среды 20-30 градусов Цельсия и достаточная влажность;
  • полутень, отсутствие сквозняков;
  • подкормка органическими удобрениями ежемесячно с марта по сентябрь;
  • в летние месяцы к органическим добавляются подкормки минеральными удобрениями с преимущественным содержанием азота;
  • периодическая обработка специальными составами для профилактики грибковых болезней.

Листья шоколадного дерева могут покрыться плесенью при переувлажнении.

Виды и сорта деревьев какао

Criollo и Forastero – основные культивируемые виды шоколадных деревьев в настоящее время:

  • Criollo характеризуется ореховым привкусом и светло-коричневым окрасом. Растет в Мексике и Центральной Америке. Высокоурожайный вид, но имеет один минус: какао-дерево (фото ниже) сильно подвержено заболеваниям и капризно в отношении погодных катаклизмов. Бобы этого вида шоколадного дерева составляют всего 10% рынка какао. Произведенный шоколад отличается тонким ароматом и слабо горьким вкусом.
  • Forastero – это семена темно-коричневого цвета, слегка горчат на вкус и источают сильный аромат. Вид занимает первое место в мировом производстве какао. Дает 80% рыночного предложения сырья. Популярен он высокой урожайностью и скоростью роста деревьев этого вида. Культивируется странами Африки, Южной и Центральной Америки. На вкус готовый продукт отличается характерной горечью и легкой кислотой.
  • Сорт Тринитарио выведен искусственно путем скрещивания двух вышеперечисленных видов. Выращивается какао-дерево (фото представлено вашему вниманию ниже) в азиатских странах, Центральной и Южной Америке. Вкус готового продукта из бобов этого вида характеризуется приятной горечью и изысканным ароматом.
  • Следует сказать о редком виде под названием Националь. Выращивается в Южной Америке, бобы имеют стойкий уникальный аромат.

В зависимости от места произрастания различают азиатские, американские и африканские бобы. Они различаются по качеству, вкусу и аромату. Название получают от территориальной принадлежности их посадок:

  • Африканские сорта представляют Камерун, Гана, Ангола.
  • Американские сорта — это Байя, Гренада, Куба, Эквадор.
  • Азиатские сорта — Цейлон, Ява.

Сбор плодов шоколадного дерева

Процесс сбора плодов какао осуществляется с помощью ручного труда. Созревшие плоды, растущие снизу, срезаются острым ножом, а те, что недоступны ручному снятию с ветки, сбиваются палками.

Обработка собранного урожая также происходит вручную: из раздавленных плодовых оболочек извлекают семена, кладут их на банановые листья и ими же прикрывают сверху.

Далее в течение 5-7 дней они проходят период ферментации (брожение), приобретают аромат, присущий им тонкий вкус. Горечь и кислота при этом пропадают. Сушатся бобы естественным путем на солнышке либо в печах. Длится процесс сушки 7-10 дней с ежедневным перемешиванием.

Потеря веса при этом составляет половину от изначальной массы. На переработку готовое сырье отправляется, упакованное в специальные джутовые мешки. В них бобы могут храниться несколько лет.

Польза плодов, семян и их применение, противопоказания

Плодовая мякоть шоколадного дерева служит сырьем для изготовления алкогольных напитков. Отходы служат кормом скоту. Самая ценная часть – семена (бобы) — сырье для получения масла какао, шоколада, какао-порошка в производстве продуктов питания.

Масло какао включается в отдельные лекарственные средства, также используется в косметологии. Входящие в состав микроэлементы, органические кислоты, минералы, жиры, витамины полезны для здоровья.

Напиток какао тонизирует и быстро насыщает организм, особенно полезен работникам физического труда, спортсменам для быстрого восстановления сил. Шоколад полезен сосудам и сердцу, обладает свойствами антиоксиданта.

Нежелательно употребление какао беременным женщинам из-за способности воспрепятствовать усвоению кальция. А также следует помнить о 0,2% кофеина, содержащегося в бобах.

Из истории популярности какао-бобов

В страны Старого Света какао-бобы завезены в XVI столетии, после открытия и завоевания Американского континента. Испанцы первыми заметили, какую ценность видели индейцы в семенах этого растения.

Дерево какао считалось ими священным, имеющим божественное происхождение. Ценность плодов была настолько велика, что их меняли на рабов.

Испания стала первой среди европейских стран, попробовавшей этот продукт и более века не разрешавшей вывозить его за пределы своих границ.

Долгое время европейцы готовили из них только напиток — горячий шоколад. Это удовольствие позволяли себе только состоятельные люди. Первую твердую шоколадную плитку создал швейцарский кондитер в 1819 году.

Но прежде кулинары Швейцарии придумали технологию переработки семян с извлечением масла и последующего получения порошка.

Сегодня продукты с содержанием семян шоколадного дерева доступны большинству людей, это один из наиболее востребованных ингредиентов кондитерских лакомств.

Источник: https://www.syl.ru/article/299931/shokoladnoe-derevo-kakao-foto-sortov-kak-rastut-kakao-bobyi

Какао | Огородники

Шоколадное дерево – плодовое, вечнозеленое растение семейства Мальвовых (ранее – Стеркулиевых), известное в народе, как какао.

Шоколадное дерево: ботаническое описание

Шоколадное дерево – высокорослое (до 12 метров в высоту), вечнозеленое дерево с сильноветвящейся, густооблиственной кроной.

Тонкие, простые, продолговато-эллиптические или ланцетовидно-яйцевидные, поникающие листья располагаются в очередном порядке. Они имеют цельный край, темно-зеленый цвет и слегка шершавую поверхность.

В период цветения на растении появляются мелкие, сидячие, пятилепестковые цветы, собранные в небольшие пучковидные соцветия. Они имеют плоские, немного отогнутые лепестки и розововато-белую, розововато-красную, палевую или желтую окраску. Что примечательно, цветы какао имеют очень неприятный, отталкивающий аромат.

После опыления просто на стволе растения начинают формироваться очень крупные яйцевидные плоды. Они разделены на пять равноценных секций, заполненных семенами, и окружены достаточно плотной, мясистой, бороздчатой оболочкой и нежной водянистой мякотью. К стволу они крепятся при помощи коротких, крепких, толстых черешков.

Корневая система мощная, стержневидная с длинными, мясистыми корнями.

Читайте также:  Картофельные клёцки с мясом, пошаговый рецепт с фото

Впервые о шоколадном дереве европейцы узнали в 1520 году. В Европу оно попало после завоевания Южной Америки Кортесом. Ацтеки готовили из его перемолотых семян особый напиток с перцем и ванилью, который они называли «чокоатль». Позже европейцы также начали производство согревающего напитка с похожим названием «шоколад», однако вместо жгучих специй они добавляли в него сахар и молоко.

Название дерева «какао» также происходит от ацтекского названия самых плодов – «какахуаэтль».

Шоколадное дерево: интересные факты

Шоколад делает людей счастливыми и здоровыми – по крайней мере, именно так утверждают многие ученые.

Все дело в том, что в какао-бобах содержится особое вещество, которое влияет на уровень кортизолов (гормонов счастья) в нашей крови.

Поэтому во многих европейских станах считают, что лучший способ поднять настроение ненастным утром – просто съесть на завтрак 20-40 грамм натурального черного шоколада.

Шоколадное дерево: где произрастает

Природный ареал шоколадного дерева находиться на территории Южной Америки. Оно растет в нижнем ярусе широколиственных, вечнозеленых, тропических лесов в бассейне Амазонки. Что примечательно, во время разлития этой реки, дерево может на протяжении нескольких недель жить в полузатопленном состоянии и это никак не влияет на состояние его ствола и корневой системы.

В культуре шоколадное дерево выращивают практически повсеместно в странах с жарким, влажным субтропическим и тропическим климатом для получения его достаточно ценных плодов. В нашей стране шоколадное дерево выращивается преимущественно как комнатное растение.

Шоколадное дерево: применение

Шоколадное дерево хоть и выглядит очень привлекательно, в декоративном садоводстве используется крайне редко. Его зачастую выращивают для получения весьма-таки полезных и питательных какао-бобов. Их широко используют в кулинарии, кондитерской и парфюмерной промышленности. Кроме того, шоколадное дерево в нашей стране часто используют в комнатном озеленении.

Пищевая ценность

Калорийность, кКал 289

Белки, г 24.3

Жиры, г 15

Углеводы, г 10.2

Органические кислоты, г 3.9

Пищевые волокна, г 35.3

Вода, г 5

Зола, г 6.3

Витамин А, РЭ, мг 3

Витамин B1 (тиамин), мг 0.1

Витамин B2 ,мг 0.2

Витамин Е, мг 0.3

Ботаническое описание

Направление роста прямостоячий

Продолжительность жизни многолетнее

Период цветения июнь июль

Период плодоношения август сентябрь

Высота, м 10-15

Листья большие гладкие

Цвет листьев зеленый

Цветки мелкие

Цвет цветка белый розовый

Плод боб

Цвет плода коричневый желтый

Вас заинтересовала эта статья?

Подпишитесь на новости, чтобы всегда быть в курсе и получать все самое важное на e-mail:

Источник: https://ogorodniki.com/catalog/kakao

Шоколадное дерево, или дерево какао

(Theobroma cacao L.)

Шоколадное дерево, или дерево какао, — представитель семьи стеркулиевых, котораянасчитывает до 30 видов. Самым известным из них и очень распространено в культуре экваториальных стран является шоколадное дерево. Растение достигает 5-8 м высоты и 15-30 см в диаметре. Крона его с густой листвой.

А листья какао необычные не только на вид, но и своим появлением на свет.

Они отрастают не медленно и последовательно друг за другом, как листья большинства других вечнозеленых деревьев, заменяя старое, а растет по несколько листов одновременно через 3-4 недели, а иногда и через 2-3 месяца, и снова — всплеск.

На родине, какао растет в низменных многоярусных лесах, привыкнув к самого нижнего яруса, где его даже и не заметно среди высоченных деревьев других пород. Оно любит влагу, полумрак, где хорошо цветет и плодоносит.

Наряду с этим трудно найти еще такое дерево, которое было бы более капризное к условиям существования.

Какао требует температуры не ниже 24 ° С, но и не выше 28 ° С. На 15 ° тепла оно плохо реагирует, а при 13 ° погибает.

Там, где растет какао, годовая норма осадков в четыре раза превышает норму годовых осадков на Украине: пляж дереву это только на пользу. В период дождей притокиАмазонки выходят из берегов, и низменность превращается в непрерывные озера.

Вода в лесах поднимается на метр выше уровня почвы. В такой «ванне» какао стоит течение многих недель, но не вымокает и не загнивает. Его удлиненное листья продолжает слегка свисать остроконечными вершинами вниз.

В культуре не выдерживает заливки водой.

А что касается освещения, то здесь и совсем удивительно, как растет шоколадное дерево.

Ведь в тропических зарослях оно растет при скудном освещении под почти сплошным пологом огромных деревьев высотой 30-40 м с пышными кронами.

Способность расти при минимальном освещении, помогает ему хорошо выдерживать недостаток света в комнатных условиях. Шоколадное дерево любит рыхлую, питательную, водопроницаемую, чуть кисловатую (рН 6-5,8) почву.

В определенное время на стволах и толстых ветвях дерева по одной или в пучках по несколько штук появляются мелкие (до 1,5 см в диаметре) цветки на маленьких цветоножках. Чашелистики цветков розовые или розово-красные, лепестки желтоватые, палевые, реже розовые. Они довольно декоративные, но очень неприятно пахнуть.

Однако этот запах привлекает насекомых-опылителей, хотя последние выполняют свой долг недостаточно тщательно: только один цветок с 200 опыляется. Поэтому в комнатных условиях для получения плодов нужно искусственное опыление цветков.

Через некоторое время образуется плод, по ботаническим определением ягода, подобная удлиненных, ребристых маленьких дынь или огурцов коричневатого или желтоватого цвета, до 20 см длиной и 10 см в диаметре.

Плоды имеют плотную поверхностную корку, под которой находится Бесцветная сладкая, сочная, но водянистая мякоть. 20-50 семян плотно размещены в плоде в два ряда. Созревают довольно долго — полгода или целый год.

Однако их так же, как и цветы, в любое время можно найти на дереве, так как оно не имеет четко выраженного периода цветения, как у деревьев умеренной зоны.

Шоколадное дерево цветет и плодоносит непрерывно, за исключением периода сильных дождей.

Подсчитано, что одно взрослое дерево в течение года дает до 30-40 тыс. цветков, расположенных в самом стволе или на толстых ветвях (так называемое явление каулифлории). Из этих цветков образуется около 250, в исключительных случаях 400 плодов. Из этого количества можно получить до 1 кг сухого какао.

Семена называют бобами какао. Они содержат до 50-60% ценного масла какао, 14 — белка, 9% крахмала, кроме того, из них выделяют 0,2% кофеина и 1-4% теобромина. Последние отличаются спазмолитическим и гипотензивным действием. Но теобромин значительно меньше влияет на центральную нервную систему, чем кофеин.

После сбора бобы какао обрабатывают ферментами, сушат, чистят, сортируют, а затем реализуют.

Из бобов получают масло, которое идет для медицинских и косметических целей, а жмых размалывают и в виде порошка используют в кондитерской промышленности.

При изготовлении шоколада в какао-порошок добавляют сахар, молоко и ароматические вещества и тем самым получают исключительно вкусный пищевой продукт. Из порошка готовят различные напитки (какао), блюда и т.д.

Впервые семена этого растения завезены в Европу в 1520 г. К тому времени какао уже давно широко культивировалось в этой стране, а его семена настолько высоко ценилось, что было даже способом оплаты. Ацтеки использовали его для изготовления особого напитка, который имел тонизирующее действие.

Напиток готовили очень просто: порошок из семян разбалтывали в воде и пили. Сухие растертые оболочки плодов бедняки широко использовали также для изготовления своеобразного напитка. А по свидетельству всемирно известного немецкого ученого и путешественника Гумбольдта индейцы на р.Ориноко широко употребляли в пищу только мякоть плодов, а семена и кожуру выбрасывали.

Теперь дерево какао широко культивируют во многих тропических странах, в частности в Западной Африке, особенно в Гане, Шри Ланке, Индонезии, а также в странах Латинской Америки (Бразилии и др.). Его выращивают почти во всем мире в оранжереях ботанических садов, а также любителями экзотических растений в комнатной культуре.

В условиях комнат дерево какао культивировать относительно легко. В таких условиях оно хорошо плодоносит. Размножается легко семенами и черенками.

Семена какао может прорасти в спелом плоде. Поэтому, как только он созреет, из него изымают семян (желательно с середины строки) и сразу же высевают в 7-сантиметровые горшки в землесмесь из дерновой, лиственной земли и песка (1:1:1).

Чтобы ускорить появление всходов, его кладут широким концом книзу и заглубляют в почву на 2,5 см. Через 2-3 недели всходы достигают высоты 10 см. Через два месяца молодые сеянцы образуют по 6-8 листьев, высота их может быть 25-30 см.

Такие растения следует пересадить в большие горшки. После посева семян почву в горшках осторожно, но хорошо увлажняют. Горшки с семенами держат при температуре 20-22 ° С.

Когда появляются всходы, их ставят ближе к свету, часто опрыскивают из пульверизатора водой комнатной температуры, предохраняют от сквозняков и сухого воздуха от батарей центрального отопления, а зимой еще и от холодного стекла окон.

Это конечно можно сделать с помощью, так называемого завесу из прозрачного оргстекла, картона или из плотной бумаги. A с ухой воздух от центрального отопления можно увлажнить, положив на батарею толстую мокрую тряпку. Более распространенный способ размножения какао черенкованием.

Нарезать черенки можно в любой период, лучше всего весной. Черенки срезают с хорошо развитых полу — одеревеневших побегов, листья которых только начинают уплотняться и имеют равномерную зеленую окраску (листки, которые начинают развиваться, имеют Розоватый цвет).

Стебель побега сверху должно быть слегка коричневым, а с нижней стороны полностью зеленым. Длина черенков составляет 15-20 см.

Для снижения испарения влаги срезанными черенками на них оставляют 3-4 листья, подрезая слоеную пластинку наполовину или на треть.

Из черенков, срезанных с вертикальных побегов, развиваются одностеблевые стройные растения, а с боковых и горизонтальных — кустоподобные. Из молодых растений в первый год можно срезать не более 1-3 черенков, на втором — 20, на третьего — до 40, а на 4-5-й годы — 10-12 черенков.

Какао можно размножать также и листовыми черенками «с ножкой». Для этого молодые побеги разрезают, делая срез под глазком на расстоянии от него 0,5-1,5 см и над ним на расстоянии 0,5 см. Листок немного укорачивают.

Каждый черенок осторожно привязывают к палочке, с которой и высаживают. Укореняются такие черенки на 2-3 месяца позже обычных, нуждающихся в 5 — 6 месяцев для создания крепкой корневой системы, необходимой для высадки растений на постоянные места.

Для ускорения укоренения черенков можно использовать стимуляторы роста.

Нарезанные черенки сразу высаживают в посевные ящики, плоские, (лучше в бумажные, полиэтиленовые горшки) или, что еще лучше, в небольшие плетеные корзины. Землесмесь для их укоренения может быть из лиственной земли, перегноя, торфа и песка (2:1:1:1) или с лиственной земли, перегноя и песка (5:1:2). Укоренять их можно также в перлите, вермикулита и других искусственных субстратах.

Черенки укореняем при температуре 26-30 ° С и высокой влажности почвы и воздуха. После укоренения их высаживают в 7-сантиметровые горшки в землесмесь из дерновой, лиственной, торфяной земли и песка (1:2:1:0,5).

Уход за растениями заключается в частом увлажнении почвы, опрыскивании кроны водой, особенно летом, притенение от прямых солнечных лучей, содержании при температуре 24-26 ° С.

После того как корешки оплетут горсть земли, растения следует пересадить, желательно в неглубокие, 9-сантиметровые горшки с дренажным слоем из песка.

Летом в период интенсивного роста растения подкармливают раствором коровяка (1:10) через каждые 15-20 дней. Весной их опять пересаживают в большие горшки. Молодые растения зацветают через 3,5-4 года после высева семян.

Деревья какао имеют стержневой корень, но развивают неглубокую корневую систему, о чем нужно помнить при пересадке растений.

Очень важное значение при культивировании какао в закрытых помещениях имеет обрезка побегов у взрослых растений, высаженных в горшки или кадки, при котором постепенно удаляют все слабые и плохо развитые побеги (если их много), с боковых укорачивают только побеги усиленного роста (обычный прирост молодых побегов дает 8-12 листков).

Взрослые деревья надо тщательно поливать, помня, что они не выдерживают чрезмерного увлажнения и застоя воды. Зимой их поливают меньше, чем летом. Подпитывать следует раствором смеси минеральных удобрений с преобладанием азотных. Но наилучшим является подкормка органическими удобрениями, преимущественно раствором коровяка.

Рекомендуется также внекорневая подкормка, т.е. опрыскивание кроны раствором солей цинка и известью в очень слабой концентрации (30 г сернокислого цинка и 15 г извести на 10 л воды).

Лучше какао растет на больших окнах, выходящих на восток и юго-восток.

Шоколадное дерево не рекомендуется для выращивания на промышленных предприятиях и в зимних садах. Лучше всего оно растет в условиях жилых помещений или в специальных теплых оранжереях.

Источник: http://flowersroom.info/sad_na_podokonnike/shokoladnoe_derevo_ili_derevo_kakao

Ссылка на основную публикацию