Когда и как копать морковь и свёклу? признаки созревания, сроки, подготовка и хранение

Когда пришло время выкапывать свеклу и морковь?

Вопрос: «Когда выкапывать свеклу?» терзает как начинающих огородников, так и уже достаточно опытных, поскольку от правильно выбранных сроков уборки зависит многое: и вкусовые качества корнеплодов, и содержание витаминов в них, и способность к длительному хранению без вероятности поражения гнилью. При выращивании свеклы имеет большое значение не только соблюдение агротехники, но и правильный выбор сроков для посева семян и уборки урожая.

Как не ошибиться со сроками уборки моркови и свеклы?

Наверное, многим знакома такая ситуация: посадив по весне грядки с морковкой и свеклой, вы старательно за ними ухаживали все лето, бережно пропалывая и поливая.

А с приходом осени вас начали одолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Заняться уборкой корнеплодов пораньше, чтобы осенние затяжные дожди и первые заморозки не испортили весь урожай? Или же дать моркови и свекле еще немного времени дозреть в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корнеплодах активно происходит как раз в конце созревания.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь

Хотя выращивание морковки и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело доходит до уборки урожая, многие огородники придерживаются правила: морковь собирать после заморозков, а свеклу – до.

Морковка вполне благополучно переносит заморозки и даже после выпадения первого снега не подмораживается, если перед этим примять ее ботву к земле.

Выкапывание моркови из-под снега достаточно широко практикуется еще и потому, что такой способ позволяет корнеплодам охладиться перед закладкой на хранение. Ведь если убирать морковь в теплую погоду, храниться она будет хуже.

Видео про выращивание свеклы и моркови

Что касается свеклы, большинство дачников убеждены, что к первым заморозкам она уже должна быть выкопана.

Хотя при сухой осенней погоде свекла отлично себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой лежкостью. Другое дело – дождливая осень. В таком случае высока вероятность, что корнеплоды слишком напитаются влагой и быстро начнут портиться.

Для долгого хранения такая свекла уже не подойдет. Именно поэтому огородники предпочитают не рисковать, и не оставлять свеклу в земле надолго, чтобы не лишиться в итоге всего урожая.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь. Время, подходящее для уборки урожая, может сильно варьироваться в зависимости от:

  • региона выращивания,
  • метеорологических прогнозов,
  • особенностей агротехники,
  • сроков созревания сорта;
  • размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, вам нужно следить за осенней погодой и смотреть, не появились ли на листьях и корнеплодах наросты, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае, вы всегда можете подкопнуть одну свеклу и проверить, насколько она созрела.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек, когда на улице не ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября вплоть до конца октября.

Основные правила выкапывания и обработки корнеплодов

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли. И то, нужно стараться подкапывать землю очень аккуратно, ведь садовый инструмент может случайно повредить корнеплоды, от чего они начнут гнить раньше времени и не сохранятся зимой.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества. У моркови можно просто «открутить» ботву руками, у свеклы же обязательно ботва обрезается ножницами или секатором. Рекомендуется отрезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от головки, тогда по весне она не начнет расти и не высушит ваши овощи.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Комки земли с выкопанного урожая нужно осторожно стереть сухой тряпочкой или руками, после того как корнеплоды немного обсушатся на грядке под осенним солнцем.

Нельзя мыть свеклу и морковь, скоблить их ножом или сбивать землю – так вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить из них борщ.

После обрезки ботвы и удаления грязи тщательно просушите корнеплоды в прохладном помещении.

Варианты хранения свеклы и моркови

Выкопанную свеклу и морковь лучше хранить в подвале или в погребе, поскольку температура там для длительного хранения самая подходящая. Не стоит хранить овощи на балконе, если он у вас не застеклен, – в таких условиях весь урожай рано или поздно замерзнет, и ваши труды в течение всего сезона будут напрасны.

В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не добрались до овощей. Если же такая напасть вам не страшна, насыпайте свеклу и морковь в обычные закрома или в ящики. Иногда эти корнеплоды пересыпают песком или обмакивают в глину для лучшей сохранности, но при температуре до +3 градусов они и сами отлично хранятся всю зиму без дополнительной обработки.

Видео про хранение овощейЕсли у вас в помещении для хранения относительно небольшая влажность, можно хранить корнеплоды в обычных полиэтиленовых пакетах. А чтобы урожай не пострадал от влажности,  корнеплоды пересыпают опилками.

Научившись верно определять, когда надо выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как полагается убирать и обрабатывать урожай, вы сможете добиться максимально длительного хранения корнеплодов.

И тогда до следующего лета у вас всегда под рукой будут вкусные, здоровые овощи со своего огорода.

Источник: https://orchardo.ru/304-kogda-kopat-sveklu-i-morkov.html

Морковь: сроки сбора урожая и советы по правильному хранению

Уборка урожая — самая хлопотная, но в некотором роде самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые «аккорды» завершения сезона «звучат» осенью.

Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи 5 шагов к высокому урожаю моркови, то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.

Морковь

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1…-3°С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу после уборки картофеля, и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее. Причин этому несколько: 

  1. Разный срок созревания моркови.
  2. Несвоевременный сбор моркови.
  3. Нарушение технологии хранения моркови.
  4. Погодные условия.

 

Когда нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания, чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения.

Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, вкусовые качества.
Морковь на грядке
Одно время я сеяла ранние сорта для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см.

Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.

Пучковая морковь

Морковь среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится. Ошибочно и мнение, что ботва должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости. 
Чистая морковка

Морковь позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Семена Морковь Карлена, 2,0г, Гавриш, Овощная коллекция 10 руб СМОТРЕТЬ
Агрофирма Гавриш Морковь Кардинал® 15 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород Морковь Мо 14 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре морковь часто начинает поражаться серой гнилью.

В результате можно потерять урожай.
Собранная морковь в пучках Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении.

Если на улице температура воздуха еще больше +20°С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше, и морковь остановится в росте. Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар.

Когда температура воздуха достигнет +4°С, морковь остановится в росте. После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хорошо хранящийся продукт. За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.

Выкопанная морковь
Для сбора бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимали с землей и руками очищали корнеплод от земли. Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью.

Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо. После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения.

Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода. Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.  
Милый кролик с морковью А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода.

Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью. Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.

Вырванная морковь 

Как хранить морковь

В погребе моей бабушки под морковь выделялся бетонированный участок, огражденный досками. На пол укладывались доски, а на них – полынь. Она, по мнению бабули, должна была сыграть роль «пугала» для мышей.

У себя же я храню морковь в ящиках, которые перед этим не один месяц хорошо просушивала на солнце.

Многие мои знакомые пересыпают слои моркови смесью песка и извести-пушонки (10:1).

 Подробнее о том, как хранить морковь зимой, можно почитать в одноименной статье.

Морковь в ящике

Больше узнать про морковь можно в интересной и полезной публикации нашего сайта Красна девица — морковь.  

Теперь, когда вы знаете, как выкапываю морковь я, можете заготовить на зиму сырье «высшей пробы», а заодно и поделиться, какие способы при уборке моркови любимы вами, и как потом вы организуете ее качественное хранение.

Статья размещена в разделах: морковь, хранение урожая, сроки, сбор урожая, урожай, статьи, огород и грядки

Источник: https://7dach.ru/SilVA/kogda-sobirat-morkov-6655.html

Уборка моркови – как не пропустить оптимальный срок?

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводят вовремя и необходимые сроки. Раньше выдернешь корнеплод, будет плохо храниться, позже выкопаешь – подмерзнет. У опытных дачников и огородников свои секреты хорошей и вкусной моркови, не стоит пренебрегать советами бывалых…

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится. Правило касается всех сортов.

На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, время посадки, цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия.

Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде. В зависимости от целей выращивания, уборка происходит в разные сроки.

Читайте также:  Амариллис белладонна, уход, размножение, выращивание в домашних условиях, фото

Убирать раннюю морковь начинают в середине лета, ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно выкопать не позже срока, указанного производителем семян.

В противном случае, можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Ранние овощи убираются с грядки выборочно, для употребления в свежем виде по мере потребности.

Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

ранний сбор урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября. Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, она становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).

При температуре, менее +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность. Поэтому, сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах отличаются.

На время сбора урожая влияют и погодные условия. При уборке в дождь, лежкость корнеплодов будет низкой, даже выкапывая овощи в сроки. Высок риск развития гнилостных заболеваний.

При плохой погоде имеет смысл копать раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

Прохладная сухая погода – не повод оставлять овощ на грядке больше положенного срока. Плоды становятся жесткими и горьковатыми на вкус, внезапные ночные заморозки могут их подпортить. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС.

При сборе нужно помнить основные признаки созревания моркови – пожелтение нижней части ботвы и появление мелких волосков на овоще. Лучше всего ориентироваться на сроки посаженного сорта.

Так, пожелтевшая ботва может быть вызвана болезнью или неправильной агротехникой при выращивании.

Признаки созревания моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? У этого овоща, как и остальных, есть признаки созревания:

  • Для поздних сортов установлены определенные сроки – первый месяц осени (3 недели), либо до появления первых заморозков, если на улице стоит сухая погода
  • У овоща пожелтели нижние листья – это сигнал, что пора выкапывать. Если замечаете, что желтизна коснулась и средних листьев, – вы пропустили сроки уборки. Это в дальнейшем может сказаться на хранении
  • Установить созревание можно опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод из грядки и внимательно рассмотреть. Если увидели тонкие белые ниточки-корешки, он готов к уборке. Если заметили трещины, сроки уборки моркови пропущены, доставать ее из грунта следует как можно быстрее

Сроки уборки

На сбор вкусного оранжевого урожая влияет несколько факторов:

  • Цель выращивания, быстрое употребление или длительное хранение
  • Погодные условия
  • Здоровье овоща
  • Сорт моркови

Проанализировав данные характеристики, можно легко установить сроки, когда копать морковь на хранение. Отметим, что для каждого сорта в зависимости от времени созревания, срок уборки свой.

Как правильно убирать?

Уборка на хранение должна проводиться обязательно в хорошую сухую погоду. Короткие и средних размеров плоды можно выдергивать руками, длинные лучше убирать с помощью лопаты или вил. На больших плантациях сбор урожая проводится мотоблоком или с помощью комбайна.

Аккуратное извлечение плодов из земли — основной принцип сбора корнеплодов. Важно не допустить механических повреждений. Изломы, царапины и другие трещины не допустимы при сборе на зимнее хранение. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Морковную ботву рекомендуется удалить в ближайшие часы после выкопки. Если длительное время ее не обрезать, листья начнут испарять влагу и корнеплоды станут вянуть. Это приводит к ухудшению лежкости. Бывалые огородники и дачники не советуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

Для уборки на зиму, тщательная очистка от земли и последующее мытье не требуется. Так можно спровоцировать развитие гнили. Ботву не выкручивают руками, а аккуратно срезают острым ножом или садовым секатором.

на фото — обрезка морковной ботвы

После удаления ботвы, овощ раскладывают под навесом или в другом месте. Корнеплоды немного проветрятся перед закладкой на хранение. Далее сортируют, отбраковывают кривые экземпляры, поврежденные и больные. Перед основной закладкой на зиму, убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, на длительное хранение закладывают вызревшую морковь, чтобы в корнеплодах приумножились питательные вещества и каротин. Важно не допустить повреждения овощей при уборке. Если сомневаетесь, когда копать морковь на грядках, выкопайте несколько корнеплодов и зрительно осмотрите, попробуйте на вкус.

Источник: https://ogorodko.ru/uborka-morkovi.html

Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению

Когда нужно убирать морковь? Как узнать, что она созрела и готова к хранению? – интересуются наши читатели, начинающие огородники из Подмосковья. Вопрос не так прост, как может показаться на первый взгляд.

Урожай моркови важно собрать вовремя. Если выдернем корнеплоды из грядки раньше времени, они могут оказаться невкусными – значит, морковь не успела набрать сахаров и витаминов. И наоборот, когда морковка растет в земле дольше положенного, она становится “волосатой”, активно повреждается вредителями, трескается, загнивает.

Попробуем разобраться со сроками уборки моркови и некоторыми “приметами”, позволяющими понять, что урожай созрел. Заодно научимся правильно обрезать морковь и готовить ее к долгому хранению.

Определяем, когда пора убирать морковь

Конкретные сроки созревания, а значит и уборки моркови зависят от множества факторов, среди которых:

  • сорт моркови;
  • погодные условия на протяжении лета;
  • применяемые удобрения и т.п.

Поэтому нам придется забыть о точности и ориентироваться по косвенным признакам. Сохраненный пакетик от семян, цвет ботвы, температура воздуха, внешний вид и вкус корнеплода, а также интуиция огородника помогут нам не пропустить время уборки урожая.

Все сорта моркови подразделяются на ранние, средние и позднеспелые. И первое, на что стоит обратить внимание, – это заявленный срок созревания нашего сорта и время посева семян.

Когда выкапывать ранние сорта моркови

Срок вегетации ранней моркови составляет 60-80 дней. Это некрупная пучковая морковь, сочная и сладкая. Для летних овощных салатов лучше не придумаешь! Но вот для долгого хранения она непригодна.

Поэтому ранней моркови обычно сажают немного, чтобы успеть ее съесть в течение лета. К середине июля все раннеспелые сорта должны быть выкопаны.

Если этого не сделать, корнеплоды потеряют свой вкус, растрескаются и начнут болеть.

Все вышесказанное относится и к подзимней моркови. Кто сажает морковь осенью, чтобы в самом начале лета уже хрустеть сочными “корешками”? Будьте готовы к тому, что к середине лета придет пора освободить грядку. Это хорошая новость, потому что морковную грядку можно засеять сидератами или вырастить на ней второй урожай. Что можно посадить в июле после ранних культур, читаем ЗДЕСЬ.

Сроки уборки среднеспелых и поздних сортов

Морковь, достигающая спелости за период от 80 до 110 дней, называется среднеспелой. Это самая популярная группа сортов – и полностью созреть успевает, и хранится хорошо. Такую морковь обычно убирают с грядки в первой половине сентября.

Если срок созревания нашей моркови превышает 110 дней, значит она относится к поздним, осенним сортам. Эти сорта хранятся до нового урожая, но при неблагоприятных погодных условиях могут не достичь полной зрелости. При хорошей погоде морковь позднеспелых сортов может провести в грядке и сентябрь, и даже начало октября.

Время посадки тоже важно. Как правило, морковь сажают одной из первых. Но в один год можно смело сеять с середины апреля, а в другой – раньше начала мая к огороду не подступишься.

Вот поэтому мы рекомендуем записывать на пакетиках от семян дату посева и сохранять их до конца лета.

Срок созревания на пакете всегда указан, так что вычислить ориентировочную дату уборки урожая не составит труда.

А как узнать, что морковь созрела, если мы, растяпы, забыли название сорта и пакет от семян выкинули? Будем руководствоваться внешними признаками спелости моркови.

Признаки зрелости корнеплодов:

  • Пожелтение или подсыхание нижних листьев. Средние листья желтеют, если морковь болеет, страдает от вредителей или слишком долго сидит в земле.
  • Полегание ботвы, в первую очередь, нижних листьев.
  • Внешний вид и вкус. Подкапываем несколько морковок на пробу. Когда плоды крупные, ярко-оранжевые и вкус нас устраивает, тогда и можно выкапывать весь урожай.
  • Белые корешки на корнеплоде говорят о том, что морковь собирается начать расти заново. Медлить с уборкой больше нельзя.

Не будем также забывать о положительном воздействии на корнеплоды осеннего похолодания.

В конце лета и начале осени плавное снижение среднесуточной температуры приводит к тому, что морковная ботва замедляет рост. Зато корнеплод начинает увеличиваться в размерах. В этот период плоды активно накапливают сахара, витамины, минералы и прочие фитонутриенты. Морковь достигает полной биологической зрелости, оптимума по вкусовым качествам и лежкости.

Когда температура опускается до +5°С – +3°С, корнеплод перестает расти. В грядке ему больше делать нечего.

Но есть и обратная сторона медали – дожди и первые заморозки. Затяжные дожди провоцируют гнили и различные заболевания, а попавшая под заморозки морковь будет плохо храниться. При неблагоприятном прогнозе погоды лучше поспешить с уборкой. Спелость и количество витаминов тут отходят на второй план, как бы совсем урожая не лишиться.

Определившись со сроками уборки моркови, стоит подумать и о том, как именно “доставать красавицу из темницы”. Технология сбора морковного урожая тоже имеет свои тонкости.

Как убирать морковь

За 3-4 недели до выкопки, прекращаем полив морковной грядки. Корнеплоды, вынутые из сухой земли, дольше остаются сочными. Выбираем для уборки сухой солнечный день, вооружаемся вилами (кому-то и маленькой лопаточки будет достаточно, тут все зависит от почвы) и приступаем к процессу.

Счастливые обладатели рыхлых морковных грядок (или органических траншей) смогут выдернуть корнеплоды из земли. Тянут морковь за нижний край ботвы, другой рукой придерживая за основание. В особо сложных случаях помогает подкоп маленькой лопаточкой.

Тем, у кого почва не идеальна, лучше всего подкапывать оранжевые корнеплоды вилами (обычной лопатой тоже можно, но есть риск повредить корнеплоды). Отступаем от ряда моркови на несколько сантиметров и подкапываем землю. А саму морковку выдергиваем руками за стебель.

Порезанные, поврежденные, корявые и мелкие плоды сразу откладываем. Их можно измельчить в кухонном комбайне и заморозить. А ровную крупную морковь нам еще предстоит подготовить к хранению.

Подготовка моркови к хранению

Правильная обрезка моркови после сбора урожая

После уборки в первую очередь очищаем морковь от налипшей земли. Тут главное не стряхивать грязь методом постукивания морковки друг о дружку – корнеплоды могут потрескаться. Затем обязательно срезаем ботву. Иначе во время просушки она оттянет из корнеплодов часть влаги.

Обрезать морковную ботву можно за два приема:

  • сначала срезаем листья немного выше основания корнеплода,
  • потом от верхней части моркови отрезаем приличный кусочек толщиной 0,5-1 сантиметр вместе в точкой роста. Срез стараемся сделать ровным и гладким.

А можно и за раз срезать основание морковки вместе с зеленью, особой разницы нет.

Отсутствие у корнеплодов точки роста не позволит им прорастать во время хранения. В обрезанной моркови лучше сохраняются питательные вещества и влага. Шансов завянуть и сморщиться у нее меньше!

После обрезки на 2-3 часа выкладываем овощи под навес или на солнце для просушки. Слишком долго сушить не будем, иначе подвянуть могут. Затем оставляем корнеплоды в прохладном помещении (10-14°С) на 7-10 дней. За это время мелкие повреждения затянутся, а больные и гнилые экземпляры станут заметнее на общем фоне.

Перед уборкой в погреб мы всю морковку еще раз перебираем и отбраковываем неподходящие корнеплоды.

О том, как правильно хранить морковь, читайте ЗДЕСЬ. В этой статье мы рассказываем о самых эффективных и некоторых экзотических способах сохранить морковь свежей на долгое время.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

(11 4,82 из 5)
Загрузка…

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

Рекомендуем почитать:

Источник: https://dachnye-sovety.ru/kogda-ubirat-morkov-sroki/

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Уборка и хранение моркови. Осенью дачники задаются вопросом — когда убирать морковь с грядки на хранение? Морковь — полезный и вкусный овощ, но для длительного хранения нужно правильно выбрать сроки уборки урожая.

Читайте также:  Осенний уход за яблонями по правилам, обрезка, подкормка, полив, очистка, фото

Сегодня вы узнаете: когда выкапывать морковь, как правильно выкапывать морковь, хранение моркови на зиму — лучшие способы.


Когда выкапывать морковь – сроки уборки?
— Видео – Когда выкапывать морковь и свеклу?
Хранение моркови на зиму в домашних условиях
— Видео – Как хранить морковь?
Хранение моркови в квартире

Когда выкапывать морковь – сроки уборки?

Уборку моркови можно начинать при достижении корнеплода в диаметре 1,5 см. Все зависит от срока посева, конкретного сорта и сроков его созревания. В зависимости от региона сроки уборки моркови будут различными.

Если передержать морковь в земле, то овощ станет грубым, а может снова пойти в рост.

Раннеспелые сорта как правило убирают в середине лета, среднеспелые в начале сентября. В последнюю очередь производят уборку моркови, предназначенной для хранения в зиму.

Срок уборки можно определить визуально: выдерните одну морковку и посмотрите – если по всей длине она обросла мелкими корешками, значит пора выкапывать морковь.

Начинают уборку моркови при сухой погоде. Корнеплоды, изъятые из земли, на несколько часов оставляют на открытом воздухе для просушки. Ботва отрезается сразу практически до самого корнеплода. Крупные корнеплоды всегда выкапывают пораньше, а мелким можно дать время еще немного подрасти.

При выращивании моркови на супесчаных почвах, ее достают из земли вытягивая за ботву. При выращивании на более плотных почвах воспользуйтесь вилами, чтобы выкопать морковь, если не получается руками достать корнеплод из земли.

Как корнеплод достали из земли, просто отряхните его от прилипшего грунта, ни в коем случае не соскабливать острым предметом или обстукивать об землю – это приведет к повреждениям и плохому хранению.

Уборку моркови следует успеть провести до наступления осенних заморозков. Корнеплоды прекращают свой рост при температуре +8 градусов – это температура середины – конца октября. Именно в октябре следует активно приступать к выкапыванию моркови с грядки.

К этому времени в корнеплодах накопится достаточное количество сахаров, витаминов, морковь приобретает хорошие вкусовые качества.

Кожура уже полностью сформируется и будет предотвращать морковь от высыхания.

Видео – Когда выкапывать морковь и свеклу?

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Кроме того, что урожай моркови нужно собрать, его необходимо и правильно сохранить. Главное перед хранением отобрать морковь для первоочередного использования и для длительного хранения.

Мелкие и поврежденные корнеплоды лучше использовать в первую очередь. Если их много как вариант натереть на терке и высушить, затем использовать по назначению, хранить в банках.

Перед закладкой корнеплодов на хранение их нужно охладить до температуры+2-4 градуса. Благодаря охлаждению подсохнут поврежденные участки на корнеплодах, полученные в результате уборки, а также снизится интенсивность дыхания.

В домашних условиях морковь обычно хранят в ящиках в погребах или подвалах.

Оптимальная температура хранения моркови +1-2 градуса. Но такой температуры достичь сложно и обычно она составляет +5 градусов. В результате чего морковь попросту прорастает.

Один из способов хранения – мелирование моркови. Морковь обсыпают мелом и складывают в ящики на хранение. Примерный расход 250 г мела на 10 кг моркови.

Можно пересыпать морковь хвойными иголками или опилками – это очень хорошо сказывается на хранении.

Чтобы сохранить морковь на зиму в домашних условиях воспользуйтесь старым проверенным способом – пересыпать корнеплоды песком. В ящик насыпают сухой песок, на который укладывают морковь под наклоном.

Вместо песка можно использовать такие современные материалы: перлит или вермикулит. Эти материалы незначительно потребляют влагу из воздуха и абсорбируют продукты газообмена, что препятствует процессу гниения.

Не рекомендуется ставить ящики с морковкой на пол, лучше установить на подставки или специальные полки на стенах.

Хорошо показал себя такой способ хранения – морковь помещают в ящик, выстланный полиэтиленом.

Видео – Как хранить морковь?

Хранение моркови в квартире

Если у вас нет погреба или вы живете в многоэтажном доме сохранить морковь можно в целлофановых пакетах.

Для этого отрезать у морковки ботву, хорошо помыть и уложить в прозрачные пакеты. Пакеты завязать узлом, чтобы не было доступа воздуха.

Больших вам урожаев моркови!

Источник: http://ogorodlegko.ru/ogorod/morkov/200-kogda-ubirat-morkov-s-grjadki-na-hranenie.html

Когда убирать морковь с грядки на хранение в Сибири, Московской области, на Урале

Приближается сентябрь, а значит, пора готовиться выкапывать с грядок корнеплоды. Среди них первое место по праву занимает морковка, выращиваемая на каждом огороде, и вполне понятно, что дачники интересуются, когда нужно убирать морковь с грядки на хранение в Сибири, Московской области, на Урале и в других регионах.

От чего зависят сроки уборки

Так ли важно точно определяться со сроками? Морковка неприхотлива, выдерживает, в отличие от более теплолюбивой свёклы, легкие заморозки, выкапывается легко.

Но на самом деле вовремя выкопанный корнеплод отличается сочностью, отличными вкусовыми качествами, а вот «передержанный» или убранный раньше времени овощ имеет одревесневшую мякоть, трещины, склонен к гнили.

Понятно, что не о таком урожае мечтают огородники, поэтому время надо выбирать правильно.

Что требуется учесть:

  • сроки созревания конкретного сорта морковки;
  • погоду, климат местности;
  • цель выращивания (сразу на еду или для длительного хранения).

У ранних сортов (Лагуна F1, Аленка, Каротель Парижская, Тушон) корнеплоды созревают уже через 60-80 дней. Такая морковь для хранения не годится, убирают ее уже в июле, используют в пищу, для супов.

Через 80-100 дней готовы к выкопке среднеспелые сорта (Медовая, Витаминная), и только осенью (сроки вегетации более 110 дней) убирают поздние сорта (Шантане, Вита Лонга, Красный великан).

На заметку! Время уборки зависит и от сроков посева, так как в раннюю весну сеют уже в апреле, а при запоздалой весне – не раньше начала мая.

Принимают во внимание погоду, и, если осень стоит сухая и теплая, с уборкой не спешат. Корнеплод набирается сладости, постепенное понижение температуры, небольшие похолодания ему только на пользу. Овощ перестает расти при температуре +4 ºC…+5ºC.

Запаздывать с уборкой тоже не стоит, и если «зарядили» дожди, то желательно дождаться самого первого ясного денька и выкопать морковку.

Признаки созревшей моркови

Выбирая сроки уборки, не забывают и о самом главном – корнеплод должен созреть. Как определить, что морковка достигла «совершеннолетия»:

  • ботва начинает полегать;
  • нижние листочки желтеют, слегка подсыхают;
  • размеры, вес и цвет корнеплода соответствуют характеристикам сорта;
  • на моркови появляются тонкие белые нитевидные корешки.

Для определения размеров выкапывают на пробу пару морковок, сравнивают с описанием на пакетике с семенами, пробуют на вкус. Впрочем, огородники со стажем определяют спелость моркови «на глазок», даже не выкапывая корнеплод.

Когда нужно убирать морковь с грядки

Общее правило: убирать морковку сразу после первых заморозков, в сухой день. Точные сроки для Подмосковья:

  • среднеспелые сорта: конец августа – начало сентября,
  • поздние: сентябрь, первые дни октября.

В Сибири время уборки приходится на конец августа и первую половину сентября. Урал, Сибирь – регионы, известные своим суровым климатом, холода в конкретный год могут прийти рано, поэтому, в целом ориентируются по традиционным срокам, а действуют по погоде.

На Северо-Западе основное время уборки – сентябрь, если осадков мало, то рекомендуется подержать корнеплод в земле (с учетом сроков вегетации). Но дожидаться, когда начнется сезон дождей (это касается и Беларуси) не стоит, лучше выкопать овощ до ненастья.

Лунный календарь об уборке моркови

Рекомендации астрологов учитываются огородниками, но и здесь необходимо делать поправку на особенности сорта, погодные условия.

Согласно общим правилам, корнеплоды, закладываемые на хранение, выкапывают в дни убывающей Луны. Период растущего небесного светила подходит для «вершков», а вот «корешки», выкопанные в эти дни, хранятся неважно. Не беспокоят корнеплоды в дни полной Луны, а также в новолуние. Считается, что собранные в это время овощи при хранении быстро вянут и сохнут.

В 2018 году календарь фаз Луны рекомендует следующие сроки уборки морковки:

  • последние четыре дня августа (для регионов Урала, Сибири, Северо-Запада вполне подходящее время);
  • первые восемь дней сентября (1-8);
  • последние пять дней сентября (26-30).

Интересны народные приметы по сентябрю: 13 сентября отмечали Куприянов день. Считалось, что в этот день журавли начинают «сборы» на юг (Журавлиное вече), и что это время – самое лучшее для выкопки корнеплодов.

И поговорки, соответствующие дню: «Хозяйка при коровке, а девки – при морковке», «Всяк корешок к своей поре».

И хотя говорят, что народные приметы в наши дни «не работают», взять на заметку некоторые рекомендации будет не лишним.

В октябре подходящие дни для сбора румяного корнеплода – первая неделя, с 1 по 8 октября.

Как правильно выкапывать морковь

Определившись со временем, приступают к уборке. Требуется правильно выкопать корнеплоды, просушить и подготовить к хранению морковь на зиму в погребе и домашних условиях. Морковка – не картошка, на огородах хоть и занимает обычно большую грядку, но ее не сравнить с картофельными плантациями. Выкапывается легко, и, если день сухой, достаточно, чтобы корнеплод слегка обсох на воздухе.

  1. Выбирают погожий день, без осадков.
  2. Заранее готовят лопаты или вилы. Вилами выкапывать корнеплоды сподручнее, так морковь меньше повреждается. На легких грунтах овощи выдергивают руками, аккуратно придерживая за ботву.
  3. Убирают с морковки землю, укладывают на грядке для просушивания. Нельзя обстукивать овощи между собой, стряхивая комья грунта. Корнеплоды повреждаются, после этого при хранении быстрее загнивают.
  4. Ботву обрезают острым ножом или просто выворачивают. Рекомендуется обрезать верх корнеплода (до 1 см), чтобы удалить все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет выпускать росточки, а это влияет на сочность и качество мякоти.
  5. После просушивания убирают корнеплоды на хранение (подвал, погреб).

Поврежденная, с трещинками и порезами морковь для хранения не годится. Ее откладывают и используют в зимние заготовки или на еду.

Также узнайте, когда убирать репчатый лук с грядки на хранение по Лунному календарю, как правильно выкапывать и хранить.

Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Delanadache.ru в ленте «Яндекса»Понравился пост? Добавьте его в избранное

Все ваши статьи будут на этой странице.

 

Источник: https://delanadache.ru/kogda-ubirat-morkov-s-gryadki

Как определить, когда убирать с грядок морковь и свеклу? Советы опытных агрономов

Когда приходит осень, многие дачники задаются вопросом: «Когда убирать морковь и свеклу с грядки?».

Эти овощи имеют наиболее поздние сроки созревания и украшают своей ботвой приусадебный участок тогда, когда на нем уже практически ничего не осталось.

Очень важно определить правильные сроки сбора урожая свеклы и моркови, так как от этого зависят их вкусовые качества, пищевая ценность и способность хорошо храниться зимой.

Каждый сорт моркови и свеклы убирают в свое время

Не будет прав тот человек, который на вопрос о правильном времени уборки вышеупомянутых корнеплодов укажет, в каком месяце это необходимо делать, а тем более упомянет конкретные числа. Точное время невозможно установить из-за того, что на это влияет сразу несколько факторов.

Один из них — сортовая принадлежность овощной культуры. Ранние и средние обычно убирают еще летом или в самом начале осени.

Ориентировочные сроки их созревания указывают на упаковке семян, поэтому определиться с ними не составит особого труда. Однако для того чтобы отправить урожай моркови и свеклы на хранение в течение зимы подходят только поздние сорта.

Поговорим подробнее о том, когда лучше убирать с грядок предназначенные для длительного сбережения сорта этих корнеплодов.

Климат — решающий фактор в определении срока уборки поздних сортов

В первую очередь, время сбора позднего урожая моркови и свеклы определяется климатическими особенностями региона. Чем южнее расположен дачный участок, тем раньше следует это делать. Другой, более изменчивый фактор — погодные условия текущего года.

Если осень выдалась теплой и не дождливой, то с уборкой урожая лучше повременить. Такая отсрочка даст возможность овощам накопить максимальное количество полезных веществ, в полной мере проявить свои вкусовые качества и полностью созреть, чтобы хорошо перезимовать в месте хранения.

В большинстве регионов эти процессы активны практически весь сентябрь.

Читайте также:  Саранча — самый опасный вредитель мира растений, описание меры борьбы, фото

Если же осень не радует хорошей погодой, то с извлечением моркови и свеклы не стоит слишком медлить, иначе они подмерзнут и не смогут хорошо храниться. Сигналами для уборки должны послужить следующие обстоятельства:

• Температура воздуха не поднимается выше +10 и не опускается ниже 0 градусов. • Нижние листья моркови и свеклы пожелтели (исключение — засушливое лето). • Размеры корнеплодов соответствуют заявленным производителем.

• Активная охота грызунов на корнеплоды может свидетельствовать об их полной зрелости.

Источник: https://www.dacha-svoimi-rukami.com/kogda-ubirat-morkov-sveklu.html

Как и когда выкапывать морковь. Хранение моркови

Чтобы сохранить корнеплод дольше, нужно знать, когда выкапывать морковь. Отвечаем на вопрос в статье. Оранжевый овощ под осень созревает и активно начинает накапливать питательные вещества и витамины. Потому важно определить срок сбора урожая, чтобы корнеплоды были максимально насыщенными и полезными. Торопиться здесь не стоит.

Когда выкапывать морковь по разным срокам созревания

Наиболее вкусными и сочными оранжевые корнеплоды будут в зависимости от выбранного сорта, от ухаживания за грядками в течение сезона, полива, рыхления и т.д. Но, главное, не пропустить сроки выкапывания моркови.

Но и затягивать с уборкой не рекомендуется. Низкие дневные температуры останавливают рост, а при затяжных дождях осенних, напитываются влагой, отчего морковь растрескивается и теряет свои вкусовые качества.

Если вы хотите собирать достойные урожаи вкусного полезного овоща запомните несколько советов.

Раннеспелые сорта моркови нужно высаживать в самом начале сезона и рано собирать.

Любой сорт должен находится в земле 80 дней. На пакетиках с семенами указан период вегетации. В противном случае, корнеплоды не достигнут положенных размеров и максимального пика созревания.способ посадки моркови – ошеломляющие результаты А на будущее узнать не мешает, .

Морковь раннеспелая

Овощ высаживается в начале сезона и рано собирается. В середине лета корнеплоды, как раз сочные и сладкие. Такую морковь не оставляют на хранение, потому и на грядках ей задерживаться незачем. А на освободившемся месте можно сразу высадить фасоль. Определить зрелость моркови по внешнему виду: пожелтела ботва и подошли сроки, указанные на фирменной упаковке.

Морковь поздних сортов

Поздние сорта мы выращиваем на хранение, потому есть резон оставаться корнеплодам в земле до сентября-октября. Так, морковочка больше накопит каротина и полезных веществ.

А если и осенняя погода теплая, то в хранилище температура будет недопустимой для закладки урожая. Потому, пусть еще в земле понежится, сил поднаберется.

Кстати, эта информация может пригодиться «Морковь и свекла будут сахаристыми«.

Как только температура среднесуточная начнет понижаться, в корнеплодах сразу замедлятся обменные процессы, они начнут охлаждаться, как бы готовясь к дальнейшей своей участи – отлеживаться в холодных погребах.

Конец сентября – начало октября для поздних сортов самое время появления на свет с помощью ваших трудолюбивых рук и орудий производства. В сентябре (начале) можете недобрать урожай и в корзинах будет много невызревшей и мелкой морковки, которая быстро начнет увядать.

Как узнать, когда копать морковь

Чтобы определиться с копкой корнеплодов, выкопайте несколько штук и сравните по размерам с теми параметрами, которые были указаны на семенных пакетиках. Если не совпадает, маловата, пусть еще немного подрастет.

Огородники в середине августа немного приминают морковную ботву – кладут ее в одну сторону. Так, зелень прикроет морковку, показавшуюся из земли. Тогда овощам не будут страшны заморозки, и они не подмерзнут. А это обязательно негативно скажется на хранении. Даже подломленные стебельки оставляйте на грядках, пусть там и лежат.

Как правильно выкапывать морковь

Наметив время уборки корнеплодов, посмотрите на календарь, послушайте прогноз. Погода должна быть сухой и достаточно теплой. На легком морозе, уже на воздухе, они подмерзнут и с хранением урожая будут проблемы. Вас ждут приятные сюрпризы — УЛЫБНИТЕСЬ!

Правила выкапывания моркови

  1. Если корнеплоды длинные, понадобятся вилы с плоскими зубьями.
  2. Короткие и полудлинные морковины можно выдергивать руками.

  3. Когда из земли вынимаете корнеплод, то одной рукой нужно тянуть за ботву, а другой придерживать морковь у земли, немного ее расшатывая.
  4. Как лук или чеснок, оставлять морковь на грядках нельзя. Лучше просушивайте ее в сухом помещении при + 5 С.

  5. Ботву сразу отрезайте до самой головки, и грязную морковь промывайте водой.

Перед тем, как закладывать корнеплоды на хранение отсортируйте:

  • крупные и здоровые;
  • мелкие;
  • поврежденные, которые и используйте сразу в пищу.

Теперь, вы знаете, когда выкапывать морковь, как это делать и, как хранить витаминные дары земли. Если все делать правильно, то время, потраченное на выращивание и уход за морковью, не пройдет даром.

Высоких урожаев и длительного хранения полезного и сочного корнеплода. Про100огород держит за вас кулачки! Удачи!

Источник: https://pro100ogorod.ru/korneplody/kogda-i-kak-vykapyvat-morkov-hranenie.html

Когда выкапывать морковь с грядки осенью и как ее хранить

В этой статье поговорим о том, когда выкапывать морковь с грядки осенью, как это делать правильно и как ее хранить правильно.

Яркую, сочную овощную культуру знают и любят не только в России, но и за ее пределами. Оранжевый корнеплод богат витаминами и минеральными веществами.

Его широко используют как для приготовления различных блюд, так и в медицине.

Морковь — неприхотливое растение, поэтому она занимает лидирующие позиции в растительном производстве многих стран мира.

Когда выкапывать морковь с грядки осенью?

Сроки сбора моркови по регионам

В разных регионах России посев моркови, как и ее сбор, начинается неодинаково.

Определяют сроки посадки моркови по температуре воздуха и почвы.

Обычно ждут, пока воздух прогреется до +15 градусов, а почва будет иметь температуру выше +5+6 градусов.

Так как наша страна раскинулась в нескольких климатических зонах, то такая температура окружающей среды в разных уголках России наступает неодинаково.

Так, например, на Урале и в Сибири это обычно происходит к середине мая, а в средней полосе и юге России ориентировочно в середине апреля.

Раньше этого срока приступать к посадке не имеет смысла, так как посаженые в непрогретую почву семена будут долго всходить.

А то, что все-таки взойдет, урожаем назвать будет сложно.

Так как лето в среднюю полосу и на юг России приходит раньше, чем на ее север, то и сбор урожая в этих регионах начинают раньше:

  • Раннеспелые сорта моркови можно собирать уже в июле.
  • Корнеплоды, предназначенные для длительного хранения, убирают в августе-сентябре, а поздние сорта, если позволяет погода, вплоть до конца октября.
  • Немного по-другому дела обстоят в северных регионах страны. Хотя технология посадки и сбора мало чем отличается, здесь существенную роль играет климат.  Для северной части России, где лето короткое и нежаркое, со сбором урожая не следует слишком затягивать.
  • Да и сама погода этого не позволит. Поэтому, для таких регионов, как Урал и Сибирь, подойдут сорта с маленьким вегетационным периодом.

Погодные условия для сбора моркови

Погодные условия играют немаловажную роль в урожайности моркови.

Следует помнить, что если на момент уборки урожая прогнозируется холодная, сырая погода, то морковь будет не расти, а гнить и мерзнуть.

В таком случае, сбор урожая лучше начать немного раньше срока.

Если погода позволяет, то поздние сорта моркови можно подольше держать в земле.

Однако, сбор урожая не следует затягивать до наступления регулярных минусовых температур.

Если поспешить и выкопать морковь слишком рано, она не успеет вызреть, а это, в свою очередь, отразится как на ее вкусовых качествах, так и на сроках хранении.

Если передержать ее в земле, она может растрескаться, что в свою очередь, также повлияет на качество продукта.

Зрелый корнеплод вам сам подскажет, когда же его нужно вытащить из грядки. Когда нижние листья ботвы пожелтели, а основание моркови в диаметре превышает 2 см- можно тянуть.

Важно учитывать, какого сорта морковь вы сажали, тогда и со сроками уборки будет все понятно.

 Сбор моркови в зависимости  от сорта

В зависимости от вегетационного периода, морковь делят на несколько сортов. Следуют отметить, что наибольшую прибавку в весе дают средние и поздние сорта (иногда до пятидесяти процентов).

Срок созревания составляет в среднем от 85 до 100 дней, но бывают и исключения. Например, «Аленку» можно убирать уже через 50 дней с момента посева. Обычно, ранние сорта моркови не рекомендованы к длительному хранению. Большинство зарубежных сортов хранятся несколько хуже, а вот отечественные вполне адаптированы к особенностям нашего климата.

Срок созревания колеблется в пределах от 105 до 120 дней. Средний сорт моркови подходит для длительного хранения.

Срок созревания от 125 дней и более. Такой сорт моркови имеет отличную лежкость и при правильном сборе и надлежащих условиях хранения прекрасно пролежит до весны.

Как убирать морковь правильно?

Технологии выкапывания моркови две: вручную и при помощи специальных комбайнов. Рассмотрим подробнее эти способы.

Понятно, что если площадь посева моркови небольшая, как говорится «для себя», то и убирают морковь «дедушкиным методом» при помощи рук и лопаты.

Нужно всего лишь схватиться за ботву, вертикально вогнать острие лопаты в землю сбоку от рядка и вытащить урожай. Морковь следует складывать вдоль ряда.

Пока таким способом собирается весь урожай, морковь подсохнет. Просохшие комочки земли следует аккуратно сбить с корнеплода, а уже затем срезать ботву.

Но не затягивайте! Если морковь надолго оставить сушиться с ботвой, то вторая вытянет из овоща влагу. Вам это нужно? Как говорится: отдельно вершки, отдельно корешки.

К счастью, прогресс не стоит на месте, а высокие технологии присутствуют и в сельском хозяйстве. На помощь людям пришли комбайны.

Технология уборки данным способом, естественно, отличается от предыдущего.

Вначале механическим способом у моркови обрезают ботву. Затем удаляют сорняки.

И это важно. Данный этап нельзя пропустить, ведь машина теребильного типа ориентирована на отслеживание рядка.

Она может уйти в сторону на растущий сбоку от ряда сорняк. Такая технология выкапывания отлично подходит для сбора удлиненных плодов с сильной ботвой.

Также машинный сбор моркови осуществляют при помощи картофельных копателей.

Такая машина отлично справляется с плодами утолщенной формы. Далее морковь моют.

Это необязательно, если сбор урожая производился из песчаной почвы.

В этом случае овощ достаточно отряхнуть.

Обычно морковь моется в день уборки водой без добавления каких-либо моющих средств.

Затем урожай просушивается в хорошо проветриваемом помещении либо под навесом.

Здесь важно, чтобы солнечные лучи, равно как и дождь, не попадали на корнеплоды.

В противном случае срок годности данного вида продукции резко снижается. Обычно процесс сушки занимает порядка десяти дней.

Как хранить морковь правильно?

Прежде, чем отправить морковь на хранение, ее следует отсортировать.

Обычно в пищу сперва идут мелкие овощи, затем покрупнее, потом самые крупные.

Подпорченые корнеплоды можно обработать раствором марганцевокислого калия.

Для этого овощи складывают в емкость и выдерживают в растворе марганцовки около двух часов.

Алгоритм сушки моркови после обработки такой же, как и после мойки от грязи.

Теперь смело можно отправлять морковь на хранение.

Хорошо, что способов для этого существует несколько.

  •  Сухие корнеплоды укладывают в ящики слоями, обильно посыпая каждый слой влажным песком. Вместо песка можно использовать опилки.
  • Без использования тары. В подвале либо погребе ее можно хранить штабелями во влажном песке головками вверх.
  •  В глиняной оболочке. Для этого морковь на пару минут окунают в глиняную смесь, затем раскладывают, дают ей просохнуть и отправляют на хранение.
  • Полиэтиленовые пакеты, в которых обязательно должны быть отверстия для выхода конденсата.
  • Мелование.

Здесь можно использовать влажный и сухой способ:

  • в раствор мела и воды окунуть овощи, тщательно просушить, дать высохнуть и убрать на хранение;
  • каждую морковь присыпать порошком мела, разложить в емкость для хранения и в погреб.

В идеале температура хранения корнеплодов не должна опускаться ниже 0 градусов, иначе овощи перемерзнут, а при даже небольшом плюсе начнут прорастать.

В промышленных масштабах используют специальные холодильные камеры.

Помните, что долго будут храниться овощи без повреждений, поэтому обращайтесь с ними предельно аккуратно на всех этапах сбора и хранения.

Отличного урожая!

Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:

Источник: https://mister-sadovnik.ru/vikapivat-morkov/

Ссылка на основную публикацию